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一斤面粉放多少泡打粉

场景/问题/来源

泡打粉,发面,注意事项,怎么制作

就這樣散了问：2020-05-08 10:59:42

知识/回答

一斤面粉放多少泡打粉比较好呢？

就這樣散了问：2015-05-08 10:59:42关键词：泡打粉发面注意事项怎么制作

我要回答

我的老公特别喜欢吃面食，今天我在超市买了一斤面粉，还有一些泡打粉回来，但是不知道一斤面粉中应该放多少的泡打粉比较好呢？

BT知识网小编解答：

泡打粉主要是属于一种发酵剂，一斤面粉里面大概需要放入10到15泡打粉，如果放入过量的话就会出现一些怪味，而且面粉发酵得过于蓬松，做馒头的时候就会有很多气孔，美观问题也不好。揉面团的时候大概十几分钟就好了，温度变低的情况就会使面团过于硬，所以加入酵母的量需要根据温度来判定，制作面食是比较精细的工程，注意控制好量，而且泡打粉运用范围比较广。

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泡打粉是做蛋糕过程中非常重要的一种材料，很多人吃到的蛋糕都是非常蓬松的这就是添加了泡打粉而形成的效果，也属于添加剂的一种但是对人体的是没有太大的危害，所以患者需要注意如果想做出蓬松感和口感非常好的蛋糕可以加入适量的泡打粉。添加过泡打粉而制作出来的蛋糕适合不同年龄段的人食用，当然也包括了小孩子，可以根据自己的口味进行调理。

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