清蒸蟹怎么做

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蟹,做法大全,家常做法。制作方法

清蒸蟹怎么做

知识/回答

吃螃蟹做为一种闲情雅致的文化艺术享有，确是从魏晋时期刚开始的。大闸蟹带有丰富多彩的蛋白及营养元素，对人体有非常好的滋补养生功效。蟹中带有较多的维生素D，对皮肤的角质化有协助。大闸蟹也有抗结核功效，吃螃蟹对结核病的康复治疗有很大的滋补。我们平时吃蟹，大部分人全是用清蒸的的方式，清蒸蟹味儿较为正宗，不容易影响蟹棒原来的味道，清蒸蟹怎么做好吃呢。

清蒸的蟹的做法流程

1. 买回去的大闸蟹在水槽里缓上一两个钟头，最终三十分钟还可以天赋加点酒，把它沉醉了，那样刷的情况下就不容易被夹着了，呵呵呵

2. 锅中做进水，把大闸蟹刷好，当心被夹着哦，花椒大料少量泡茶作出生姜水

3. 将其背部朝上置放在篦子上，撒上盐放进姜蒜，浇上生姜水，开枪蒸上15——20分钟

4. 姜一块，削皮剁碎末，放碗里倒进生抽酱油，白醋，再稍微来一点儿芝麻油调成姜醋汁，待蒸好大闸蟹，蘸着姜醋汁就可以美美哒的吃上一顿了如何选大闸蟹?死了的大闸蟹是不可以服用的，除开大闸蟹的新鲜以外，购买时也要四看：

一看色调：青背白肚、金爪红毛者质量好。

二看个人：个大健硕、结实、触感厚重的为肥厚健壮的好蟹。

三看腹脐：腹部圆润厚实，肚脐眼向外凸起，轻轻地开启腹脐，若隐若现淡黄色者为宜。

四看蟹腿：蟹腿上蟹毛散生，脚部硬实，难以捏动的大闸蟹最肥满。

五用纯粮酒侵泡。最先是以便除腥。顺带把大闸蟹喝醉，有利于清理，自然这一步也是能够省去的

吃清蒸蟹但是有食物禁忌的哦，大伙儿要熟记哦，大闸蟹呢性咸、寒，也是食腐动物，因此吃时必蘸生姜沫醋汁来祛寒除菌，不适合单食。也有大闸蟹的鳃、沙袋、内脏器官带有很多病菌和内毒素，吃的情况下一定要除掉。大闸蟹寒性，最好是蘸着姜醋汁服用。大伙儿熟记了没有？

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