麻辣手撕鸡的做法

场景/问题/来源

手撕鸡,如何做,怎样做

麻辣手撕鸡的做法

知识/回答

谈起禽类的菜，大伙儿想来一定想起了“鸡”，鸡脯肉的肉嫩味美，是家家户户逢年必需的菜式之一，鸡肉的做法有很多种多样，酸的、甜的、辣的这些，今日网编为大伙儿详细介绍的作法是四川菜的香辣手撕鸡，它十分的美味，不但不容易说十分的辣，合适许多的群体来开展服用，可是也不必多吃哦。

香辣手撕鸡是一道传统式的汉人特色美食，归属于湖南菜客家美食，主要材料是鸡脯肉，口感是香辣，加工工艺是蒸，初级难度系数。先将光鸡清洗，去内脏器官，装在盆中上笼煮熟，取下再切去头、脚、翼、鸡脯肉拆片，原汁用碗盛起。蒜头拍烂，与白砂糖、食盐、味粉、麻汁添加原汁中搅拌候用。猪骨头斩件摆盘，鸡脯肉放到表面，加原汁搅拌后，再和芥辣椒酱匀（芥辣椒酱不可以先下，因先下遇糖味不麻辣），鸡头、脚、翼垒砌原鸡形即成。光鸡（1只，900克）、白砂糖（15克）、食盐（15克）、味粉（4）、麻汁（40克）、芥辣椒酱（75克）、动物油（75克）、干葱头（75克）

作法

一、将光鸡清洗，去内脏器官，装在盆中上笼煮熟，取下再切去头、脚、翼、鸡脯肉拆片，原汁用碗盛起。二、蒜头拍烂，与白砂糖、食盐、味粉、麻汁添加原汁中搅拌候用。三、猪骨头斩件摆盘，鸡脯肉放到表面，加原汁搅拌后，再和芥辣椒酱匀（芥辣椒酱不可以先下，因先下遇糖味不麻辣），鸡头、脚、翼垒砌原鸡形即成。

主要材料：熟鸡

调味品：朝天椒、麻椒、白芝麻、盐、白砂糖、味精、植物油

做法：

1，将鸡脯肉撕成细丝；

2，坐锅打火下油，待油热后倒进麻椒、朝天椒、鸡丝煸炒，添加白砂糖、盐、白芝麻、味精就可以。

营养成分

香辣鲜美。

小知识:鸡脯肉有温胃健脾胃及补血补气催奶功效

以上便是网编详细介绍的香辣手撕鸡的作法了，各位朋友们如今应当也是十分的清晰了吧，实际上作法也是十分的简易，可是還是有很多关键点的地区是需要大伙儿去好几家的留意的，由于可能会影响到菜肴的味儿，那样就因小失大了。

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