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这些蔬菜没煮熟吃相当于吃毒药!

场景/问题/来源
蔬菜,没煮熟,毒药

这些蔬菜没煮熟吃相当于吃毒药!

知识/回答

现代人追求健康,饮食上讲求天然新鲜,生机饮食、炒菜不过熟,但可别忽略了,有些食物本身是含有毒性的,处理不当恐怕会吃下致命的毒素。有6种日常食物,一定要煮熟,否则就好比吃进砒霜还毒。

1、生豆浆

毒素:皂素

生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟饮用会有恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆浆加热至80℃左右时,皂素受热膨胀,泡沫上浮,形成“假沸”现象,需要继续加热至100℃,一直到泡沫消失。煮豆浆时,记得敞开锅盖,这样可以让有毒物质随着水蒸气挥发掉。