红烧肉怎么做最好吃?

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红烧肉

红烧肉怎么做最好吃?

知识/回答

红烧排骨，一听这姓名，就已经是垂涎三尺了。常常在饭店点这家常小菜，都期待自身有朝一日还可以在家里吃上这般美味可口。那红烧肉怎么做才最美味呢?快讨论一下网编详细介绍的窍门，圆自身的特色美食梦啊。

1.肉清洗后切割成格子，放到加了米酒的凉水里侵泡5分鐘。捞起来控干水。

2.热锅凉油，待油轻度帽烟将老冰糖添加并不断拌和，你能发觉刚开始晶莹剔透的老冰糖能变的象白砂糖，随后象红砂糖，随后象红塘随后象……沒有随后了!赶紧加肉不然糖就糊了!你的铁铲别停呀!再次拌和!糖能挂在肉上很不匀称，无论它再次搅你的。这时候糖能由于加温的原因匀称的挂在肉上。

3.如今放水吧!末过肉就可以，也有葱段生姜片。大火烧开，改文火煮半小时。

4.现在可以往肉中放盐了。(一定要注意这一步，仅有当肉煮到6成熟时才放盐!原因有两个：1.早放盐会使蛋白收拢，肉不易炖烂2.家里用的哪些盐?海晶盐嘛!)

5.再煮15-20分钟就可以了!先别着急着吃，假如你是石锅拌饭的疯狂发烧友，如今可以上桌了。干燥红烧肉怎么做呢？简易，那么就开火灾靠干汁再上菜。

五大流程教你学好红烧肉怎么做，喜爱红烧排骨的你赶快试着试着吧，网编都急不可耐了。

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