福建正宗咸饭怎么做
福建正宗咸饭怎么做
我国的饮食搭配论十分的远大而精工细作,同一家常小菜不一样的地区都是有各种不同的作法,大伙儿应当听闻过福建咸饭吧,它是一种十分好吃的饭。做起來也是十分的便捷而简易,很合适一个人吃或是是懶人来做,下边我们一起来学习培训一下纯正的福建咸饭应该怎么做吧?
纯正福建咸饭
食物:黑米1杯半,紅豆一杯,冬瓜适当切片,高丽菜小一棵切大面积,红萝卜少量滚刀块,小香菇15朵泡开,黄豆仁,香莱,大蒜瓣各少量
调味品:生抽,盐
作法:
1。 黑米和紅豆侵泡留宿或8钟头以上
2。起油锅,炒出香味蒜头末(无需也可)再倒进所有蔬菜(除黄豆仁和香莱外)一起煸炒,随后添加控干水份的黑米和紅豆再一起煸炒,直至黑米略微全透明
3。添加3汤勺生抽(千万别用酱油,不然色调会变黑)或适当盐调好味,歇火
4。将炒好的所有原材料倒进电锅,再将2-3根香菜根清洗放进锅中,随后添加泡发香菇的水占4杯(不足加清水),按住电锅电源开关就大获全胜了
一、百味料作法
平菇多个~~~
虾米音乐(干货知识)瑶柱(无关紧要)古龍的红烧肉罐头一罐(这一品牌会味好一点)油麦菜一个半
1:虾米音乐瑶柱平菇用小水泡开~~~~~米洗干净泡半小时或一个小时~~~~
2:煮沸油,将虾米音乐,瑶柱,平菇(切条后),也有油麦菜一起锅中煸炒~~
3:泡过的米水控干,倒出锅里一起煸炒,还记得添加红烧肉罐头哦~~,也有盐和鸡精,能够加一点点生抽。加少量水,炒开后,一定还记得要尝一下味儿哦~~~(虾米音乐,水果罐头全是有盐味,因此建议不必放过多盐哦~~~)
4:将炒好的米和调料倒进电饭煲就OK了~~~已不放水了哦,不然很烂了
一般都是加少量燸米,呵呵呵
5:最终能够弄点葱段~~~~天赋加点芝麻油~~~~奇功进行~~~~
二、精简易一味作法
例、马铃薯咸饭(让我心动)
将土豆削皮清洗,切割成薄厚约为一厘米片(不可以放过多马铃薯,要不然便会喧兵夺主噢,一锅饭三个人吃得话就要是一个大的就可以了)
滚油,将少量虾米音乐放进油中家常菜
随后把土豆倒进,煸炒至3分熟(切勿不能炒长时间,过一过就可以)
随后将清洗的米倒进锅中与土豆一起炒30秒上下
随后将他们所有倒进电饭锅
放水至适度部位
留意全自动电饭锅在不久跳到隔热保温后,能够开启在饭表层再涂一些油,会较为香噢
另外洒入小香葱
进行!
例、冬瓜咸饭
原材料:米2杯,冬瓜400克,鸡肉80克,干虾仁10克,干香菇2个,葱1/2棵,油2大汤勺,生抽1大汤勺,酒1汤勺,盐少量。
作法:
1.米清洗后,泡4个钟头,放进竹篮内部控制於水份。
2.冬瓜清洗去内瓤和籽,切割成2公分尺寸的块。
3.鸡脯肉切条。
4.菌类、鲜虾清洗,小水泡后菌类去根处剁碎,葱切细条。
5.锅中烧开,放葱、鲜虾煸炒一遍,再放菌类,鸡脯肉煸炒,最终放进冬瓜爆锅,米也倒进锅内,反复爆锅。添加生抽,搅拌均匀。
6.将米菜所有倒进炒锅内,加鲜虾、蘑菇汤,再添加2.5一杯水,酒,容易上火煮,水开后再焖10分钟左右滚动一遍,就可以盛盘服用。
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