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炒猪肝怎么做好吃

场景/问题/来源

炒猪肝,做法,家常做法,做法大全

紅顔爲傾城问：2020-05-08 09:22:03

知识/回答

炒猪肝怎么做才比较好吃呢？

紅顔爲傾城问：2015-05-08 09:22:03关键词：炒猪肝做法家常做法做法大全

我要回答

你好，我和我老婆两个人都喜欢吃猪肝，但是我们自己不太会做，每次炒出来的猪肝，简直是难以下咽，所以想问问炒猪肝怎么做才比较好吃呢？

BT知识网小编解答：

你好，想要做出好吃的猪肝，在配料和火候上的掌握非常重要，小编这里来教你一道非常简单的猪肝做法，叫做青椒炒猪肝。

首先，先把猪肝和青椒切成丝，然后，把猪肝洗干净，用开水烫一下捞出。接着，用小火把油锅烧热，倒入猪肝，煎20秒左右立即捞出。再把青椒倒进去爆炒，快熟了的时候，倒入猪肝，加入食盐，少许食醋，味精，以及小葱。再翻炒几下，即可盛出来吃了。

小编推荐 :

1、爆炒猪肝一般怎么做呢？

爆炒猪肝的话，需要先把猪肝清洗干净，一般是用盐水浸泡猪肝，大概需要一夜的时间，把肝脏内部的血泡完全的清洗出来，然后把已经清洗干净的猪肝切成一片一片的，接着切一些青辣椒和红辣椒，把油锅弄热，猪肝放入热锅里面，翻炒3到4下，这个时候放入辣椒，再放一些勾芡，可以放一些鸡蛋清，是猪肝吃起来比较滑的，一般炒的时间是2到3分钟，这个时候口感最好。

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2、猪肝和什么一起炒好吃？

一般来说，猪肝可以搭配很多食材一同炒着吃，味道都很不错，比如韭菜等等。其实，猪肝可以清炒，那样味道会更好。首先，就是把猪肝清洗之后切成薄片，但是不要切的太薄，否则炒出来很容易老。然后把猪肝放在一个盆当中，加入料酒、老抽腌制十五分钟。腌制好之后撒上一些淀粉，倒入一些油让淀粉裹在上面，就可以放在油锅当中清炒了。别忘了加入一些姜丝，味道会更好。

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