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炒猪肝怎么做

场景/问题/来源

炒猪肝,做法,家常做法,做法大全

妳給的溫柔。问：2020-06-10 00:10:29

知识/回答

炒猪肝怎么做呢？

妳給的溫柔。问：2015-06-10 00:10:29关键词：炒猪肝做法家常做法做法大全

我要回答

女儿很喜欢吃炒猪肝，小孩子吃猪肝可以补钙，所以我也经常会给孩子买点猪肝吃，一起都都是去卖酒菜的地方买现成的，今天我想自己做一个炒猪肝，炒猪肝怎么做呢？

BT知识网小编解答：

准备材料，主料猪肝，配料可以用木耳，胡萝卜和黄瓜，调料就是我们平时用的盐，酱油醋，姜，蒜什么的。首先要把猪肝彻底洗干净，可以用淡盐水泡一下，然后反复冲洗。然后把洗干净的猪肝用料酒，一点点盐，胡椒粉再加上干生粉腌制一下。锅内放油烧四成热，倒入腌制好的猪肝，迅速炒散，盛出备用。然后锅内留底油，爆香蒜末姜末，放或萝卜木耳，放盐，糖，加醋，最后加入花瓜片和猪肝一起翻炒均匀就可以出锅了。

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一周吃两次猪肝，能够补充我们的血气，对我们的肾脏也有帮助，还能够滋脾养肺，对身体的好处很多，在这里我就向大家介绍一种炒猪肝的方法，首先，我们要选那种比较柔嫩的猪肝，把它们切成一片一片的之后，就可以开炒了，注意一定要使用猪油来炒，并且加入少量的盐巴，辣椒和豆瓣，也可以加入一些像蒜葱姜等来提味去腥，在炒的时候，要注意火候，不能太大。

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炒猪肝首先要准备的作料有葱根，蒜，生姜，辣椒，新鲜的葱叶。先将葱根，蒜，生姜和辣椒切成小片备用，然后人们将清洗干净之后的猪肝切成薄片，切的时候尽量注意均匀，不要有的比较厚有的比较薄，尽量一样薄是比较好的。接下来人们就可以将香油放入锅中，先将准备好的作料爆香，再放入猪肝一起爆炒，快起锅之前就放入切成段的葱叶就可以了，注意不能炒的太老。

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