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潮汕牛杂的做法
场景/问题/来源
牛杂,饮食,食物
潮汕牛杂的做法
知识/回答
很多人都会问广东潮汕牛杂的做法是啥，怎么会有那样的疑惑，这或许跟广东潮汕牛杂汤的美味可口相关吧，无论谁，要是能吃到广东潮汕牛杂汤，都不容易忘掉哪个味儿的，因此，有必要给大伙儿说一说广东潮汕牛杂的做法，实际上作法還是蛮简易的，何不一起来看一一下吧，大伙儿会从这当中学习培训到许多的。
1、 将牛骨头、牛杂汤清洗。牛骨头粉碎与牛杂汤一起放人锅内，添加冷水（以淹过牛羊肉为度），用灶火烧开，并持续去掉白沫子，见牛杂汤呈白鲜红色，滗去滋补汤，牛骨头、牛杂汤仍放锅内，倒人老卤汁，放人香辛料包（将麻椒、肉桂粉、八角拿布捆扎好）、纯粮酒和食盐，再加冷水400克上下，灶火烧开约30分钟后，改成文火再次烧1．5钟头，煮至牛杂汤酥而不烂，捞起来放凉。
2、添加鸡精、油辣子、生抽、花椒粉调为味汁。
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