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牛肉怎么炖容易烂

场景/问题/来源

牛肉,怎么炖,功效

无趣的日常生活问：2020-02-01 17:59:06

知识/回答

牛肉要怎么炖容易炖烂呢？

无趣的日常生活问：2015-02-01 17:59:06关键词：牛肉怎么炖功效

我要回答

家中老年人生病，医生说只有吃非常容易消化吸收的食材，想给她补充一些营养成分，不清楚怎么可以把牛羊肉煮烂一些，让老年人可以吃。

BT知识网网编解释：挑选品质不错的牛羊肉，牛的猪肉脯也就是说白了的牛腱，带有非常丰富的结缔组织，也较为非常容易煮烂。炖以前可以用小量的油炒一下，那样不仅肉非常容易煮烂，并且汤上的油也会提升汤的溫度，有益于炖熟牛肉。次之，炖的情况下能够放一些姜，牛羊肉还可以嫩化。非常要提示的是，不可以过早的加盐，不然会影响味儿的渗入。炖牛肉最好用文火炖，那样炖出的骨头汤味儿更美味，营养成分也更丰富。

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