杏仁可以直接吃吗

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杏仁,怎么吃,如何食用

杏仁可以直接吃吗

知识/回答

甜杏仁是不是能直接生吃需看其种类，如果是杏仁，建议不必直接生吃，由于生的杏仁毒副作用更大，做熟后会更好许多，可是少年儿童、孕妇还要少吃。而大杏仁一般是能够直接生吃的，并且直接生吃对防止咳嗽等症状实际效果更强，所以说，甜杏仁是不是可以立即吃，彻底在于甜杏仁的种类。

甜杏仁有杏仁和大杏仁之分。大杏仁味甘性平，无毒性，有润肺止咳止咳平喘的功效，适合于虚劳咳嗽，能够直接生吃。杏仁的苦涩味物质是苦杏仁甙成分在3%上下。

这类物质可在酶、酸的功效下转化成氰化氢，氰根（CN-）进到身体溶解后转化成氰化氢（HCN）有毒物质。毁坏组织细胞中的酶，使之不可以消化吸收血液中的溶氧，导致身体氧气不足而身亡。因而生的杏仁不能吃。

生杏仁即杏仁，带有一种称为苦杏仁甙的物质。它被口腔内的唾沫水解反应时，会释放出来有毒物质——氢氰酸。

不能食之过多。由于在其中苦杏仁甙的新陈代谢物质会造成组织体细胞室息，情况严重会抑止神经中枢，造成吸气麻木，乃至身亡。可是，生产加工成的杏脯、杏干、危害的物质早已蒸发或融解掉，能够安心服用。孕妇、儿童、患者、非常是糖尿病人，不适合吃杏或杏产品。

针对糖尿病人而言，不论是哪一种甜杏仁最好是都不必吃，由于甜杏仁中的成份会造成病人出現一定的副作用。此外少年儿童假如吃得话一定要吃大杏仁，最好生产加工过的甜杏仁产品，那样既能确保营养成分消化吸收，另外也防止出现中毒了状况。

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