榛蘑土豆片

场景/问题/来源

土豆片,青椒,鸡精

榛蘑土豆片

知识/回答

马铃薯这类食物坚信我们在日常生活中对它的摄取量是较为大，它能够用于制做香辣土豆丝、芋头紫薯泥、马铃薯煲鸡汤等。可是针对干蘑菇土豆块这类做法可能我们在日常生活中也没有试着过，要想去制做它有一定的难度系数。野生榛蘑是一种带有多种营养元素的食物，针对我们制做土豆块的提味有非常好的輔助功效。

在日常生活中，我们服用一些干蘑菇土豆块不但能够具有补充人体需要的碳水化合物，还能够对防止一些高血压及其动脉硬化有一定的功效，因此我们能够在日常生活中适度的服用一些干蘑菇土豆块。

野生榛蘑带有身体务必的多种多样碳水化合物和维他命，对高血脂、高血压、动脉硬化，有显著功效，长期性服用具备显著防癌功效，提高身体免疫能力，是一种益寿延年、防衰老的理想化食品。常常服用野生榛蘑，能够防止皮肤干，并可抵御一些呼吸系统及消化系统感染病症，对防止眼睛视力减低、夜盲也很有实际效果，假如你是常常坐着电脑前面工作中的人，建议你多吃些干蘑菇，对视力维护很有协助;在服用上可荤素搭配同用，大家都了解最知名的“蘑菇炖鸡”，实际上这道“干蘑菇炒土豆片”也是一道正宗的东北菜，配搭有效，营养丰富，美味可口。

作法：

1、干蘑菇用温开水泡发，清理干净;

2、猪五花肉切片状、土豆切片、辣椒切用手斯块，葱、生姜切成片;

3、锅中油热后，放进葱、姜炒香，放进小肉炒至掉色，倒少量米酒烹香;

4、放进干蘑菇、土豆块煸炒匀称;

5、倒少量大骨汤或开水，盖上焖煮至料汁收湿;

6、放进辣椒片火灾煸炒三分钟至断生，放盐调料就可以。

提醒：

1、辣椒切滚刀块也可，但是我认为用手斯更美味;

2、我此次炒的情况下放了麻椒、八角茴香感觉有点儿影响了干蘑菇的鲜香，之前只放葱、姜味儿更强些;

3、大骨汤或开水可以用泡干蘑菇的水替代，味儿也很鲜;

4、干蘑菇自身很鲜，无须加味精就可以;