豆腐脑清火
豆腐脑清火
豆腐脑是我们在平时的时候常常会吃到的食物,也是一种好多朋友特别爱吃的早点,豆腐脑大家也知道是一种豆制品,富含大量的植物蛋白质,平时的时候吃还对身体特别有营养,而且还可以起到调理身体的作用,不过在吃的时候也有好多朋友会担心吃豆腐脑有没有清火的情况,那么,豆腐脑清火吗?下面我们来了解一下。
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。春天的饮食宜清淡,豆腐营养丰富又不肥腻,正是春季的养生良品。
传统中医认为,豆腐味甘性凉,具有益气和中、生津解毒的功效,可用于赤眼、消渴等症,并解硫磺、烧酒之毒。现代医学也认可了中医的观点,豆腐确有解酒精的作用;豆腐可消渴,是糖尿病人的良好食品。
一、豆腐脑鲜嫩营养又低卡,是做宵夜金牌选择
豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
豆腐脑又称嫩豆腐、豆腐花、豆花,是利用大豆蛋白制成的高养分食品,人体对其吸收率可达92—98%,豆腐脑除含蛋白量外,还可为人体生理活动提供多类维生素和矿物量。特别是用石膏或者内酯做凝固剂时,不止制出成品多,而且含钙,满足人体对钙的需要,对防软骨病及牙齿发育不良等病有一定的功效。每100克豆腐脑中只含有15kcal能量,对于减肥或者爱美的女性来说,作为宵夜可谓是上上之选。豆腐脑一般人都可以吃,但一次最好只吃一碗,约50克左右。
二、豆腐脑甜咸皆宜,不同做法不同风味
咸味豆腐脑一般是北方和西南人吃得较多,一般用黄花菜、木耳等。中国北方有加入肉馅,也有中国沿海地带就近使用海产如海带丝、紫菜、虾皮,还有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋、韭菜花、蒜泥、葱花等佐料的。其中在河南还有一种加入胡辣汤的,称之为“豆腐脑胡辣汤两搀”,极富地方特色,而四川贵州等地的麻辣豆花,麻辣鲜香,也别有风味。
通过上述的介绍,我们现在知道了豆腐脑清火,而且还是一种特别好吃对身体也特别好的食物,而且也知道了豆腐脑的吃法特别多,我们在吃的时候也要注意豆腐脑所起到的功效,是一种健康对我们身体特别好的食物,另外在平时的饮食当中也要多样化。
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