藕粉勾芡口感滑润促消化
藕粉勾芡口感滑润促消化
莲藕粉水淀粉勾芡促进消化，这一你清楚吗？怎么会有这一作用呢？還是网编陪你探个到底！
水淀粉勾芡，可谓是中国饮食文化的特点。这类方式 不仅使菜肴口味滑嫩，还能“锁定”菜式中的营养元素。水淀粉勾芡用的木薯淀粉，关键有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、莲藕粉等。
在其中，莲藕粉是连藕生产加工成的，是久负盛名的传统式滋润食品。它含有铁、钙等营养元素，且美味可口，有显著的滋补血气，提高人体免疫力功效。故中医学称其“主补中宁心安神，养血力”。除此之外，连藕中带有粘液蛋白质和膳食纤维素，能与食材中的胆固醇及甘油三酯融合，进而降低长链脂肪酸的消化吸收，所以能预防高血脂。连藕释放出与众不同芳香，是由于在其中带有鞣质，有一定健脾胃治腹泻功效，能提高胃口，促消化，健脾开胃健中。因而，用莲藕粉水淀粉勾芡有非常的营养成分功效，特别是在对老年人特别适合。其使用方法和一般木薯淀粉同样。
因为销售市场上的莲藕粉参差不齐，选购时要留意：好的莲藕粉材质细致，手指头擦抹触感清新，粘附在手里的粉屑丝滑如脂，颜色嫩白发红。冲泡后呈藕荷色、光泽度晶莹剔透、无小白点、延展性好。假莲藕粉一般质地触感差，粉末状易飞扬，颜色为乳白色或玫瑰红色(添加了食品色素)。冲泡后不容易融化、色调黯淡、清晰度差。
食材的营养成分是创建在好的原材料基本上，仅有挑选好的原材料，美味可口才属于你。
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