刀削面的面怎么和

这些小打动问：2020-02-12 11:26:45

刀削面的卖弄怎么和口感会好一些？

这些小打动问：2015-02-12 11:26:45

我要回答

我觉得自身在家里做饸饹面，由于在店内拜见别人做饸饹面的情况下仿佛并不会太难，可是自己做的情况下发觉面不太好和，饸饹面应该是怎么和面啊？

BT知识网网编解释：饸饹面在揉面的情况下一般全是有一定占比的，那样才可以让饸饹面较为强有力不易断，并且又不容易太硬。一般来说，面与水的占比是2比1比较好的揉面，而在面与好面以后是30分钟后再再次揉面，那样既能够协助调料，又可以在面削的情况下留意把面搓成长条形，那样能够协助面削得更便捷一些。

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