排骨炖山药怎么做
排骨炖山药怎么做
猪排骨和淮山药全是日常生活的普遍食材，这二种食材的营养成分十分高，对身体的身心健康有很多益处。猪排骨和山药的做法有很多，这二种食材的配搭也是极佳配搭。体质虚弱的人还可以吃猪排骨，有增强体质的实际效果。排骨炖山药也是一种食用方法，那样的配搭较为口味淡，合适每个年龄层的人应用，口感也较为好搭。淮山药中的营养元素比较丰富，有一定的瘦身效果，女士还可以多吃山药。排骨炖山药的作法非常简单，在家里还可以做这道食材，口味也是非常棒的，实际如何做還是要融合食物决策。
1.作法一
猪棒骨用温小水泡两个小时，控干水时凉水下锅焯去鲜血；焯好后用水流冲进不必要的白沫子。和姜、冷水一同放进石锅，大火烧开后文火炖一个小时；炖大骨头的时间，将山药去皮切割刀块，放进冷水赢过二遍后再泡二十分钟，除掉一部分黏液。排骨炖至六、七成的情况下，放进控干水的淮山药块，再次文火炖半小时；起锅前将泡好的枸杞子放进石锅再炖十多分钟就可以，起锅的情况下撒少量白胡椒粉和盐就可以。
2.作法二
将淮山药去皮，清洗后切割成一般尺寸的条形，以后下锅烧开，开后三分钟捞起来过冷水预留。实际操作的情况下最好是戴上胶手套，要不然手沾上黏液会皮肤过敏瘙痒。将猪排骨中区焯水，开后3分鐘，捞起来用开水清理干净，晾晒。将猪排骨倒进锅中，加冷水，放进切完的姜片、小葱段、瑶柱几颗，低火烧开，转文火炖30分钟上下，添加淮山药段，烧开，再次烧煮约1.5钟头。装在碗里，撒上少量 枸杞子小颗粒装饰设计。
3.作法三
将猪排骨放入冷水，煮沸后除去血沫备用。淮山药切割成滚刀块。将石锅内引入冷水，放进猪排骨，大火烧开转文火炖100分鐘。随后再添加淮山药，加入盐，盖上外盖炖15分鐘就可以。
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