猕猴桃汁制作方法

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猕猴桃汁,怎么做,家常做法

猕猴桃汁制作方法

知识/回答

弥猴桃是一种老少咸宜的食品，很多人吃完一遍就常常回味无穷，还想在吃，确实，弥猴桃的美味可口是不能抵御的，猕猴桃汁也是更具有美味可口和营养成分，可是很多人针对猕猴桃汁做法全集还并不是很掌握，要是我们齐备原材料就可以做出去美味可口的猕猴桃汁的，下边就要我们一起来了解一下猕猴桃汁做法全集吧。

作法一：

1.原材料：能够采用残品果作原材料。

2.清理：用冷水浸洗去残渣。

3.粉碎：在粉碎机内粉碎成浆状，也能用木棍开展捣烂。

4.前发醇：在果浆中添加5%的酵母菌糖液(含糖量8.5%)，拌和混和，开展前发醇，温控在20~25

℃，時间约5~6天。

5.榨酒：当发醇中果浆的残糖降到1%时，需开展榨取分离出来，浆液汁转到后发醇。

6.后发醇：按发醇到酒度为12度测算，加上一定量的白砂糖(也可在前发醇时，按需要的酒度计算

派出所需的糖份，一次调毕)，维持溫度在15~20℃，经30~35天之后，开展分离出来。

7.调节酒度：用90%以上乙醇调节酒度达16度上下，随后储藏2年以上，即是制成品。

配置弥猴桃水果酒：其生产过程中原材料挑选、清理、粉碎、打汁等工艺流程，与水果汁获取加工工艺同样，

压榨水果汁后，用95%的特制乙醇和水果汁按1：45~50配置成酒。随后储放、回应，再用塑料软管虹吸式汲取

顶层发酵液，下一层混浊液用挂有滤棉的布袋子过虑。最好是浆过虑的回应液装进经消毒杀菌的玻璃瓶子内，在

开水中另热至70℃除菌，即成制成品。

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