随小编一起吃最营养的早餐——鸡蛋

场景/问题/来源

营养

随小编一起吃最营养的早餐——鸡蛋

知识/回答

早饭天天吃，那么你的早饭是营养成分有效的吗？生鸡蛋也许就是你早饭中的必须品，那每日反复一样的鸡蛋吃法，有没有厌倦呢？那么就随网编一起看一下最营养成分的早饭，吃出创意。

在营养成分学术界，生鸡蛋一直拥有 “全营养成分食品”的美誉。前不久，英国杂志期刊又为生鸡蛋戴到了“全世界最营养成分的早饭”的荣誉。该杂志期刊报导，据澳大利亚阿尔伯塔高校的科学研究，生鸡蛋除开带有大家熟识的多种多样营养元素外，还带有二种碳水化合物——谷氨酸和色氨酸，他们具备较强的抗氧化能力。一个鸡蛋黄的抗氧剂成分就等于一个苹果。

专家建议，生鸡蛋被获评‘最健康早餐’是有些道理的。由于身体在历经一夜的基础代谢后，急缺补充营养成分，而生鸡蛋中带有蛋白、人体脂肪、卵黄素、大豆卵磷脂、维他命和铁、钙、钾等身体所需矿物。在早饭中，除开生鸡蛋，还应带有正餐、牛乳、豆桨、蔬菜水果、肉类食品等食材，相互配搭变成营养搭配的早饭。

煮蛋营养成分全、植物油脂少。很多人喜爱在早饭中吃个煎蛋，感觉焦黄内嫩，口味非常好。但权威专家表明，油炸全过程中，鸡蛋营养成份有非常大毁坏，且过多的植物油脂摄取也不利身心健康。因此身心健康且营养成分的早饭鸡蛋吃法，還是煮着吃或是在汤面里“卧”个生鸡蛋。

西红柿、辣椒是最佳搭配。权威专家觉得，“缺乏维生素C是生鸡蛋唯一的‘缺点’，配搭西红柿、辣椒等，就可以填补。”

建议老年人每日吃1个生鸡蛋。生鸡蛋中的胆固醇一直大家有一定的顾忌的，权威专家特别提示，1个生鸡蛋中含胆固醇达300mg上下，做到了一般成人的每日摄取量。因此对于不一样群体的营养成分要求，生鸡蛋的摄取量要各有不同。

专家预测，少年儿童、孕妇、乳妈和运动强度大的人，对蛋白的需要量高过平常人，能够每日吃1—2个生鸡蛋。一切正常的成人、老人，每日吃1个生鸡蛋就可以。血脂异常病人或肥胖症的人，建议每星期吃2—4个生鸡蛋较为适合，防止摄取过多的胆固醇。

三款鸡蛋早餐强烈推荐

1.香肠荷包蛋

用材：香肠2条去猪肠衣切成片(薄或厚由自身的爱好)，生鸡蛋3粒打撒。

作法：烧开镬，下1/4碗油，用低火下腊肠炒两下，再下生鸡蛋煎，煎至双面金黄色，剩起除掉不必要的油，洒些生抽就可以了。

炒腊肠时当心别炒焦，当炒腊肠时，香肠会释放出来油出去。

2.江鱼荷包蛋

用材：江鱼仔100g，蛋3粒打撒。