排骨炖酸菜怎么做好吃
排骨炖酸菜怎么做好吃
猪排骨的口感好,并且营养成分极高,备受大家的钟爱。猪排骨的食用方法有很多,基本的猪排骨菜吃腻了,倘若你吃过排骨炖酸菜得话,毫无疑问会出现另一番感受。排骨炖酸菜的作法并不会太难,我们能够学习培训一些实际的作法,那样就可以为我们的饭桌增加一道招牌菜。那麼,排骨炖酸菜怎么做好吃?下边我们就看来一下吧。
作法一
食物提前准备
主要材料:猪小排3根、大土豆一个、红薯粉条一小把、泡菜1/4颗。 调料:葱、姜
3、泡菜清理干净,用刀将青菜叶横片几刀,便于进味,切细条;
4、排骨炖一个小时后,放进泡菜然后炖;
5、粉絲用温小水泡软,泡菜炖一个小时后,加适当盐、味精,放进粉絲和冻豆腐炖五分钟就可以起锅。
调味品:生抽、花椒面、米酒、盐、味精
制做流程
1、先将猪排骨剁碎一小块,只留正中间的小排骨,两边的大骨不必。过开水烫去血沫。买回来的泡菜切一小块,将泡菜的厚帮子片成片状,在凉水中侵泡一会儿。土豆去皮切块状。红薯粉条用热小水泡软。姜蒜切沫。
2、在烫猪排骨的全过程中,可提前准备调料。在小盘子中调料酒、花椒面、盐、味精、水,搅拌均匀。
3、烧开锅中,放进姜蒜沫进行爆香。倒进猪排骨煸炒,添加生抽、花椒面。煸炒一会儿至猪排骨5成熟时放进泡菜、马铃薯和红薯粉条,加小盘子中选好的料。再加多一小碗水,淹过一半的菜就可以,盖上,改低火炖。十分钟后,就可以起锅啦。留意炖的情况下不必让水锅糊了,不然影响菜的打扮和口味。
作法二
食物提前准备
主要材料:猪小排多个、红薯粉条多个、泡菜一颗,冻豆腐一块。 调料:葱、姜、八角茴香。
调味品:生抽、米酒、盐、味精
制做流程
1、猪排骨凉水入锅,水开后去掉白沫子,取下猪排骨;
2、多加一锅冷水,放进猪排骨、米酒、生姜片、八角茴香,大火烧开,低火炖骨头;
作法三
主要材料:猪小排、泡菜
辅材:水、姜、小葱、八角
调味品:食用盐、白砂糖、食用油
作法:
1、锅中放进10克植物油和20克白砂糖,开中火烤开。
2、白砂糖渐渐地熔融,转文火,用铁铲不断拌和,使糖遇热匀称。
3、炒至糖泡由大越来越小而细致后,倒进1碗冷水,再次拌和。
4、待水烧开后就可以熄火,炒糖色就炒好啦,盛在碗里备用。
5、另起一个锅,放进猪排骨和冷水,冷水能够未过猪排骨就可以。
6、大火烧开6分鐘后,待肉里的血沫被煮出去之后熄火,捞起来猪排骨预留。
7、泡菜切成细丝,清理干净后手挤取不必要的酸汁。
8、姜片切割成片状,小葱切割成宽1公分的一大段。
9、锅中倒进炒好的炒糖色,在加5、6碗水,煮沸。
10、水开后添加生姜片、葱段和八角茴香,煮4分鐘。
11、放进猪排骨,水未过猪排骨就可以。
12、盖好盖子炖半小时上下。
13、码进泡菜,再盖上盖子熬12-15分鐘,添加少量的盐,熄火就可以。
小文今晚完成作业所需时间如下:英语8分钟,他应该怎样安排好做作业的顺序,才使爸爸检查作业等候时间总 数学 2020-04-11 …
排骨炖莲藕的做法莲藕炖排骨的做法 菜谱 2021-03-30 …
山药炖排骨的做法山药炖排骨的做法及营养 菜谱 2021-03-30 …
海带炖排骨排骨炖海带的做法 美容 2021-03-30 …
炖排骨汤的做法玉米炖排骨汤的做法 菜谱 2021-03-31 …
炖排骨的家常做法炖排骨的家常做法及营养 菜谱 2021-04-04 …
清炖排骨的做法山药清炖排骨的做法 菜谱 2021-04-04 …
炖排骨的做法玉米炖排骨的做法 菜谱 2021-04-05 …
清炖排骨的家常做法清炖排骨的做法大全 菜谱 2021-04-05 …
炖排骨做法,家常菜炖排骨的做法 饮食养生 2021-04-25 …