棒骨的做法大全

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棒骨,做法,高汤

棒骨的做法大全

知识/回答

猪大骨我们常常用于做为大骨汤，熬料后的猪大骨味儿十分的美味因此很受大家的喜爱，猪大骨便是猪的小腿骨，我们可以用猪大骨做为食物作出许多的菜式来，經典的猪大骨作法是制成毛薯棒骨汤，连藕棒骨汤及其猪大骨萝卜汤等，下面我们来详细介绍猪大骨的做法大全。

猪大骨里边带有丰富多彩的营养成分，常吃猪大骨针对老年人朋友是最有作用的，猪大骨可以推动身体的当场调研而且具有了延迟时间骨骼脆化的益处呢。

猪大骨就是指牛羊猪等小动物的膝盖骨。猪大骨的骨髓很丰富多彩，营养成分很高。猪大骨除含蛋白、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨黏蛋白等。

棒骨汤能具有延缓衰老的功效。它是因为人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞计数等便是在骨髓中产生的，伴随着年纪的扩大和机体的脆化，骨髓生产制造红、白细胞的功能慢慢衰落，骨髓作用减少，立即影响到身体基础代谢的工作能力。而棒骨汤中带有的胶原蛋白粉恰好能提高人体系造血细胞的工作能力。因此针对中老年而言，喝些棒骨汤多方面调养，能够缓解骨骼脆化;一样，棒骨汤也可以有益于青少年儿童的骨骼生长发育。

连藕棒骨汤

原材料

猪大骨2根，连藕1串，香莱，盐

作法

1.先加沸水将猪大骨焯一下，见猪大骨掉色就可以捞起来再自来水清洗一遍，连藕削皮滚刀切块，用水清洗去木薯淀粉。

2.炒菜锅内一次性加满水，放进猪大骨和连藕，大火烧开转文火，期内可以用漏勺去掉汤表层的浮末，炖1.5到2小时后再放盐，撒上香莱起锅。

猪大骨南瓜汤

原材料：猪大骨，冬瓜，姜，盐

作法：

1，冬瓜削皮切片，生姜切成片。

2，猪大骨放进沸水中焯一下，除掉血末。

3，石锅接一定量冷水，放进猪大骨和生姜片.