猪棒骨汤的做法大全
猪棒骨汤的做法大全
猪棒骨汤是日常饮食上较为普遍的一道家常小炒，关键采用的原材料便是用猪棒骨所制做而成，不但汤鲜香美，并且在其中带有很多的微量元素及其钙元素，十分适合老年人和少年儿童服用，并且还能够依据本人的口感添加一些火锅配菜或是是制做成养生药膳等，对人体很好。
猪棒骨汤做法大全
猪大骨萝卜汤
原材料
猪棒骨2根、箩卜一根、葱、姜、盐各适当。
作法
1、箩卜削皮切滚刀块预留。
2、猪大骨清洗后和生姜片一起放进凉水锅中，水开后去掉鲜血和白沫子。
3、锅原水扔掉，再度放一定量的水时，放进猪大骨和生姜片，烧开后转文火，添加适量米酒。
4、转文火炖60分钟(各家的火力点不一样，请调节)。
5、放进箩卜，再炖30分钟炖至猪大骨及其箩卜熟，最终放盐调料熄火就可以。
猪大骨南瓜汤
原材料：猪大骨，冬瓜，姜，盐
作法：
1，冬瓜削皮切片，生姜切成片。
2，猪大骨放进沸水中焯一下，除掉血末。
3，石锅接一定量冷水，放进猪大骨和生姜片.
高汤羊棒骨
原材料
原材料：萝卜，羊棒骨
调料：辣椒干，姜片，麻椒，香莱，食用盐，白糖，味精，米酒
作法
1、将羊骨头用凉水侵泡三十分钟以上，多换几回水。
2、萝卜切滚刀块。
3、上锅加凉水加姜片5片、麻椒15粒，打开表盖煮羊骨头15分鐘，除油去羊膻味。
4、锅中加温水，把羊骨头放进，加辣椒干2个、麻椒10粒、适当食用盐、白糖、2炒勺米酒，盖锅髙压再煮10分钟。
5、打开表盖加萝卜煮6-7分鐘，放味精、香莱，起锅。
连藕棒骨汤
原材料
连藕2节，猪大骨1根(约500g)，海带结150g，姜2片，米酒1汤勺(15ml)，麻椒1汤匙(5g)，盐1汤匙(5g)
作法
连藕清理干净，切去两边的节，刮掉表皮，随后从正中间割开，在切割成块状。
锅内放进1000Ml冷水，并将清理干净的猪大骨一同装进去，以低火煮。在快沸腾前，用筷子按顺时针搅拌，此刻血白沫会浮出去，用汤勺去除血沫。
用筷子搅拌直至血沫全部清除干净，放进切完的连藕块，并添加生姜片、麻椒及淋入米酒，火灾炖开后改中文火烧煮。
烧煮40分钟后放进海带结，再煮20分钟，放盐调料就可以盛出。
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