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鸭肉怎么去除腥味

场景/问题/来源

鸭肉,如何去腥,怎样去腥

鸭肉怎么去除腥味

知识/回答

我们在外面品尝到的鸭子肉，往往那麼美味可口是由于在制做前早已被历经独特的解决，那样才可以把鸭子肉中的臭味除掉，能够确保鸭子肉吃起來口味不容易太膻，也不会太腥，鸭子肉去臭味有很多小技巧，这种小技巧后自身在家里还可以制做。

家鸭除腥的小技巧

1：第一步：用一个半青柠檬的瓜瓤和汁给鸭小块做下青柠檬推拿浴，时间不可以小于5分鐘的。青柠檬浴是除去家鸭腥味儿的重要。

第二步：炒菜锅容易上火不给油立即倒进鸭小块煸炒，前一分钟炒成的汤要扔掉。保证以上二步，家鸭一点腥味儿都不容易有。

家鸭除腥的小技巧2：鸭的尾部两恻有两个猪肝色的肉豆，有股异味，一定要剪去;随后用淘米水将家鸭侵泡半小时;

家鸭除腥的小技巧3：

2瓣蒜头加一茶匙醋用烧开，放进解决干净的家鸭，煮一小下，除掉血沫。那样解决的家鸭确保一丁点腥味儿也没有;解决好的家鸭，添加桂花糖、茯苓、一定量的冷水煮到滚;

家鸭除腥的小技巧4：

鸭清洗并在冷水中侵泡三十分钟“漂净鲜血”下锅放水约5斤。再添加米酒姜片小葱和小量胡椒粉食用盐。随后用大火烧开并去掉白沫子20分钟后改成文火再煮约三十分钟就可以。

家鸭除腥的小技巧5：在做鸭子以前将剁好的鹅肉放调味品事前煨一个小时调味品包含：米酒白砂糖炸好的花椒粒生姜沫葱粒要放足将鹅肉浸在调味品水里

此外做的情况下最好用四川红树椒爆锅烹醋起锅时配香莱

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