莲藕馅的做法
莲藕馅的做法
平常莲藕的吃法是有很多种多样的,例如能够用来熬成莲藕排骨汤,还可以将连藕片自来水焯一下用来做凉拌菜,味儿全是很非常好的,实际上,连藕还可以剁碎之后,用来制成水饺馅或是是馄饨馅,也是很火爆的。下边,网编就来详细介绍一种味儿比较好的,做法简易得连藕馅的作法。
制做原材料
主要材料:全麦面粉(600克)生猪肉(胖瘦)(300克)连藕(300克)
调味品:小葱(10克)姜(10克)盐(10克)鸡精(5克)生抽(10克)芝麻油(25克)动物油(提练)(50克)白胡椒粉(少量)[1]
4做法
1.将葱、姜清洗均切割成末,备用;将鲜藕清洗,切去藕节,切割成藕丝,剁碎末,挤去水份,预留。
2.将生猪肉清洗,剁碎馅,放进盆中添加生抽、食盐、鸡精,生姜沫翻拌,分次添加适量水,搅稠才行,添加藕末、葱末、色拉油、动物油翻拌,即成包馅。
3.将小麦面粉放进盆中,倒进水合成面糊,饧约1个钟头,揉透搓发展条,分为每一个约10克的小剂子,逐一按扁,擀成环形,边沿较薄,正中间偏厚的水饺坯皮,包入包馅,揉成水饺生胚。
4.将锅放到火上,倒进水烧开,分散化放入水饺生胚,边下面用勺轻轻地顺一个方位促进,直至水饺露出水面,盖上盖子,用沸而不腾的熟度,焖煮四五分钟,倒进少量凉水,再沸再倒进凉水,煮至饺子烂熟,就可以服用。[1]
5营养成分
全麦面粉:小麦面粉含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命和钙、铁、磷、钾、镁等矿物,有脑宁肾、健睥厚
肠、除热解渴的作用,主冶脏躁、躁热、解渴、泄痢、痈疮、创伤流血及烫伤等。
生猪肉(胖瘦):生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸,并出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸,能改进缺铁性贫血;具备补肾壮阳益气养血,滋阴润燥的作用;但因为生猪肉中胆固醇成分较高,故肥胖人群及血糖较多者不适合多食。
连藕:在块茎类食材中,连藕含铜量较高,故对缺铁性贫血的患者甚为适合。连藕的糖份算不上很高,又带有很多的维C和膳食纤维素,针对肝病、便秘、糖尿病等一切有孱弱之病的人都十分益。含有铁、钙等营养元素,绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分也很丰富多彩,有显著的滋补血气,提高人体免疫力功效。藕中还带有丰富多彩的维生素B12,具备收拢血管和血的功效。针对积血、呕血、衄血、小便带血、便血的人及其孕妇极其合适。藕还能够解暑清热利湿,是优良的去暑食材。
平常适度的吃一些连藕,针对人会出现许多的益处,尤其是在夏季的情况下,连藕有非常好的解暑的功效,它里边很多的维C也可以提高身体的抵抗能力,针对90后的患者而言,适度的吃一些连藕,针对病症的修复是很有协助的。
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