蛋挞水的做法

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蛋挞水的做法

知识/回答

坚信大伙儿针对蛋黄酥肯定是十分了解的吧，蛋黄酥不仅外型漂亮并且还十分美味，蛋黄酥里边带有丰富多彩的营养成分，因此蛋黄酥备受大家的钟爱，在我们品味到美味可口的蛋黄酥时，我们一直期待了解蛋挞水的作法，实际上蛋挞水的作法有很多种多样，我们能够挑选最合适自身的一种作法。

方式一：

操作方法：蛋挞皮取下解冻,电烤箱210度加热10分钟,将调好的蛋挞水倒在蛋挞皮8分满内,烤20-30分钟,蛋黄酥烤成橙黄色就可以,请随时随地观查电烤箱转变。

原材料：鲜奶油210克，牛乳165克，白砂糖63克，15克低筋粉、鸡蛋黄4个，吉士粉20g或炼奶15克(可依据口感决策放是多少或是没放，炼奶放上口感更强些。)

1)将白砂糖、鲜奶油、牛乳、吉士粉所有倒进一个锅子内调均匀成奶浆，文火加温至白砂糖等彻底融化.

2)鸡蛋黄打撒，将煮过的炼乳略微晾凉后倒进打撒的鸡蛋黄中。

3)最终添加低筋粉调均匀即是挞水。

方式二：

蛋塔水原材料：鲜奶油210克，牛乳165克，低筋粉15克，白砂糖63克，鸡蛋黄4个，炼奶15克或吉士粉5克(可依据口感决策放還是没放。放了炼奶以后，蛋塔水的甜味会更浓醇.

1.将鲜奶油、牛乳和炼奶、白砂糖放到锅子里，用文火加温，边加温边拌和，至白砂糖融化时玄火，略晾凉;随后添加鸡蛋黄，搅拌均匀。

2.把小麦面粉筛粉，添加，翻拌。随后将做成的蛋塔水过滤，倒进塔皮中。

方式三：

塔水原材料：淡奶油100克，牛乳85克，低筋粉7克，白砂糖30克，鸡蛋黄2个，炼奶7克(可依据口感决策放還是没放。放了炼奶以后，蛋塔水的甜味会更浓醇。)

作法：将淡奶油、牛乳、小麦面粉、炼奶、白砂糖放到锅子里，用文火加温，边加温边拌和，至白砂糖融化时玄火，略晾凉;随后添加鸡蛋黄，搅拌均匀。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫蛋黄酥，我们了解蛋黄酥既漂亮又美味，前文给大伙儿详细介绍了蛋挞水的三种作法，坚信大家都早已把握了吧，期待大伙儿在家里可以自做出蛋挞水来。

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