猪手黄豆汤

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猪蹄,怎么做,家常做法

猪手黄豆汤

知识/回答

今日给大伙儿详细介绍一款十分有营养成分并且特别适合追求美丽的女性朋友服用的汤：猪蹄黄豆汤，猪蹄，含有胶原纤维，能够迅速补充胶原蛋白粉，让皮肤光洁有延展性。大豆含有大豆蛋白粉及其黄酮素，这种全是有利女性生殖健康的微量元素。长期性服用之后，相信你一定会有惊喜的发觉。

因而，就要我们讨论一下，猪蹄黄豆汤究竟是怎么做的吧：

原材料：大豆、猪蹄、甜玉米、八角、姜片、米酒、干白葡萄酒。

作法：

1、将大豆摘洗干净，引入充裕的冷水，放电冰箱侵泡留宿；

2、猪蹄刮洗干净，锅中放水烧开，放进生姜片、八角、米酒煮成鲜血后捞起来凉水清洗；

3、清洗的猪蹄放进压力锅，添加甜玉米、生姜片、大豆，一次性添加充足的水；

4、最终倒进适当干白葡萄酒，盖外盖出气后转中文火髙压20-25分鐘，熄火焖20分钟，服用前放盐调料。

暖心提醒：

1、最好是采用猪前面（猪蹄) ,肉厚肥嫩；

2、煮鲜血的情况下添加生姜片、八角、米酒，及其熬汤的情况下添加干白葡萄酒都能够除去一部分肉腥味儿，解腻；

3、加甜玉米会使整火锅锅底填满苞米的香甜，使料汁味儿更香甜，若能将苞米割开更强；

4、要想获得粘稠、乳白色的猪手汤：

一般锅：沸腾后维持烧开情况15-20分钟，直到色调乳白色、有浓稠感，随后转文火煲于猪蹄软烂就可以；

压力锅：盖外盖出气后转中文火髙压20-25分鐘，熄火焖20分钟（应用前留意查验出气孔）；

5、不必过早添加盐，那般会使肉粒变小发硬，不容易烧酥，吃起來味儿差，盐还会继续使肉里含的水份迅速跑出去，会加速肉类食品蛋白的凝结，比较严重影响汤的美味味儿；

6、大豆一定要泡开、炖烂，生大豆或半生不熟大豆，都带有对身体极其不好的抗蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会造成过多汽体，导致胀肚和消化不良；

7、假如用最古色古香的熬汤专用工具：陶罐，煨出去的汤比较用锅煮香，尤其是猪蹄的乳香和大豆的芳香，彻底相融在陶罐中。

看过这么多，相信你早已把握了这类味美有营养成分的猪蹄黄豆汤的作法了吧，是否非常简单，是否很层面，并且恰好能满足你养颜美容的要求呢。那你还在等什么，赶紧做吧。可是要留意的是，猪蹄黄豆汤虽好，吃太多会非常容易长胖哟。

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