鲫鱼苦瓜汤
鲫鱼苦瓜汤
假如说茄子煲汤，很多人都是感觉它是要想吃苦耐劳，由于茄子好苦煲汤得话便是更苦的觉得。可是，草鱼苦瓜汤是十分风靡的食材，那么火爆的原因是汤并并不是苦，且十分的营养成分。所以说，生活起居中做个草鱼苦瓜汤也是非常好的挑选。那麼，一起来掌握下草鱼苦瓜汤该怎么做。
俗话说得好“夏季吃呕心沥血自清”，中医学亦觉得苦涩味对调节人体五脏均衡的功效明显。广东省是出产茄子的地方，因而广州人也很会和喜欢茄子，用茄子熬汤也是一大特点，煲出去的滋补汤带甘味，非常解暑止渴。用茄子煲的汤是广州人饭桌上普遍的滋补汤，滋补汤香甜回甜，清目清热去火，对医治流行性感冒有饮食疗法功效。
草鱼苦瓜汤（Carpbitter melonsoup）具备清热解毒、祛毒、降血脂之作用，用以防止脑梗塞。脾调理菜谱，益气补血菜谱，清热去火菜谱，中风菜谱。
作法一：
主要材料：草鱼500克。
辅材：茄子300克。
调味品：白糖25克，醋50克，盐2克，鸡精1克。
流程：
1. 将草鱼去鳞、鳃、内脏器官，清洗，控干水；
2. 茄子清洗，切成片预留；
3. 在石锅中放进冷水，随后下鱼和苦瓜干，用武烧开；
4. 放醋、白砂糖、盐适量，改成慢火煮至鱼类熟；
5. 添加鸡精调料就可以。
作用：
本产品具备清热解毒、祛毒、降血脂之作用，用以防止脑梗塞。
草鱼不适合和蒜头、白砂糖、介菜、沙参、纯蜂蜜、牛肝、鸡脯肉、野鸡肉、鹿肉，及其中药麦冬、姜厚朴一同服用。吃鱼前后左右忌饮茶。
作法二：
原材料:茄子l根(约重200克)，草鱼2条(约重350克)，盐4克，白砂糖3克，米酒15克，醋15克，鸡精2克。
流程:
将茄子清洗．一切两截，去瓤和籽，修边一片预留；草鱼去鳞和内脏器官，清洗后将鱼带皮片一片(剁椒鱼头和骨征用)。
净锅置火上，放冷水800克烧滚，放进鲫鱼头和骨，用中文火煮至茶汤颜色皮肤变白，捞起来鱼骨头和剁椒鱼头无需，放进苦瓜干和草鱼片煮开，放进盐、白砂糖、米酒、醋和鸡精调好口感，起锅盛在汤碗内就可以。
特别提醒:料汁乳白色，芳香可口。可再加少量白胡椒粉和牛乳，使口感更为浓厚。
作用：有清热解毒去暑、益气养血滋阴养血、清目祛毒等作用
鲫鱼的功效
草鱼，一名鲋鱼，见《名医别录》。供服用，亦作药用价值。
作法三：
主要材料：茄子475g、草鱼380g
辅材：葵花油适当、姜片适当、鸡精粉适当
茄子鲫鱼汤的做法流程
1. 食物：草鱼、茄子和姜片。
2. 姜片清洗，放进煮锅中，一次性加满适当的冷水。
3. 盖盖子，大火烧开。
4. 将茄子择洗干净，切片。
5. 焯烫一下。
6. 热锅中，放进择洗干净的草鱼，煎至两面淡黄。
7. 捞出放进煮锅中。
8. 放进茄子。
9. 盖盖子，大火烧开。
10. 转文火煮40分钟。
11. 掀盖，放进适当的鸡精粉调料。
12. 就可以熄火。
小提示
脾胃虚弱者、孕妇不适合服用。
以上便是有关草鱼苦瓜汤该怎么做的详细介绍。这儿需要提示的是，草鱼苦瓜汤由于美味可口及其营养成分遭受大家的热烈欢迎，很多人也是以便保健养生或是是病症的调养来吃草鱼苦瓜汤，仅仅孕妇且体寒的人，最好防止服用草鱼苦瓜汤，由于不宜吃。
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