甜醋猪脚的做法
甜醋猪脚的做法
猪蹄带有丰富多彩的骨胶原蛋白，具有改进机体生理作用和皮肤组织体细胞的蓄水作用，具备养颜美容的作用，因此 许多女性朋友全是喜爱猪蹄的，而甜醋猪脚也是他们的最喜欢。由于甜醋猪脚，很健脾开胃，因此 很大伙儿热烈欢迎。
原材料：猪蹄，姜，生鸡蛋 调料：八珍甜醋，添丁甜醋，黑白醋，老红糖，盐
作法：
1.猪蹄清洗，热水烫之后，用凉水洗一洗(去肥油的功效)，在麻辣干锅里煎干水分预留 。
2.姜削皮,割开或拍松,在麻辣干锅里煎干水分预留 。
3.生鸡蛋煮开,略微敲裂鸡蛋壳(留壳补钙补锌)，或把鸡蛋壳剥掉预留。
4.把半罐八珍甜醋(大瓶)倒进瓦锅或不锈钢蒸锅(醋不能用别的锅)，再添加添丁甜醋一瓶(瓶子)，半罐黑白醋(瓶子)，放进猪蹄，姜，温火烧开，添加适量老红糖，盐(依本人口感而定)，生鸡蛋，烧开约30分钟后歇火。
5.第2天再用温火烧开后即歇火，置放1天之后就可加温服用。如要进味些，则多放几日。
猪蹄又叫猪脚、猪蹄。分前后左右二种，前蹄肉厚骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯型。中医学觉得猪脚性温，味甘咸，是一种相近百家号的美味美食及看病“灵丹妙药”。
营养分析
1.猪脚中的胶原蛋白蛋白在烹饪全过程中可转换成果胶、它能融合很多水，进而合理
改进机体生理作用和皮肤组织体细胞的蓄水作用，避免 皮肤太早皱褶，减缓皮肤衰老;
2.猪脚针对常常四肢疲倦，脚部腿抽筋、发麻，消化道出血，失血性休克及脑缺血脑病人一定輔助功效，它还有利于青少年儿童发肓和缓解中老年妇女骨质疏松的速率;
3.猪脚含丰富多彩的胶原蛋白粉，可推动皮毛生长发育，预治特发性肌营养不良症，使冠心病和心脑血管病获得改进，对消化道出血、缺水性休克有一定的功效。
猪脚营养丰富，味儿爽口。它不但是常见菜式，并且還是滋补养生上品。据食品营养学家剖析，每100克猪脚中含蛋白15.8克、人体脂肪26.3克、碳水化合物化合物1.7克。猪脚中还带有维生素D、B、C及钙、磷、铁等营养元素，尤其是猪脚中的蛋白质水解后，所造成的胱氨酸、精氨酸等11种碳水化合物之成分均与百家号旗鼓相当。
从医药学的视角看来，猪脚也是多功能的灵丹妙药。猪脚中带有丰富多彩的胶原蛋白粉，它是一种由分子伴侣构成的胶类化合物，是组成筋腱、肌腱及结缔组织中最关键的蛋白成份。在人体内，胶原蛋白粉约占蛋白的三分之一。若胶原蛋白粉生成发生了出现异常，便会造成“胶原蛋白病症”。
上边便是有关甜醋猪脚的作法了，我们能够见到全过程并并不是非常繁杂，在其中我们还为大伙儿详尽的详细介绍了猪蹄的营养成分。
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