河豚鱼汤的做法
河豚鱼汤的做法
坚信鱼是很多人都十分钟爱的一道食物,不仅是鱼类较为细嫩,主要是鱼中带有非常丰富的各种营养元素,而河豚鱼汤便是较为典型性的一种。河豚鱼汤尽管较为美味,但并并不是非常好做,对很多人全是困惑。那麼,河豚鱼鱼汤的做法是什么呢?下边我们就来开展全方位的认识一下吧。
食物:活河豚鱼3-5斤 豌豆头1斤
调味品:姜2块 葱0.5斤 米酒 酱油 盐 鸡精 味精 色拉油
洗:
先用剪子除掉肚鳍,背鳍,小尾巴,挖去双眼,剪去鱼的牙,从腹部下边用剪子剪一条口子,剥掉鱼片等待处理,除掉内脏器官,把鱼肝放到冷水里等待处理,把杀好的河豚鱼放到冷水里清理,要清洗鱼的身上的血渍预留,将鱼片用70度的水清洗掉鱼片上的黏液预留,将鱼肝上一层塑料薄膜剥掉,切割成片状放到冷水里除掉血渍预留。
烧法:
锅中放少量油把鱼肝加点油里炸一下盛起,除掉锅中的油放进干净的油把姜和葱煎一下盛起,姜要砸碎。如今就可以把河豚鱼放到锅中煎一下再加少量米酒,老抽酱油,冷水,煎好的葱姜,河豚肝,鱼片。盖上盖子,调至文火闷40-50分钟。用此外的锅放进油把豌豆头炒过,放到煲下边铺底,将闷好的河豚鱼放进少量盐,鸡精,味精用火灾收掉不必要的料汁,凝上少量色拉油,把鱼盛在豌豆头铺底的煲里,那样一道美味佳肴就搞好了,胆怯的勿尝。
上边便是对河豚鱼鱼汤做法的详细介绍,坚信大伙儿能够 学好。河豚鱼尽管非常的美味儿,可是一些河豚鱼是不可以服用的,具备一定的毒副作用。因而在选购河豚鱼的情况下,尽可能买这些人工养殖的河豚鱼,日常生活的自然环境好可以极大地减少河豚鱼中的内毒素,大伙儿务必高度重视这一点。
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