河豚鱼汤的做法
河豚鱼汤的做法
坚信鱼是很多人都十分钟爱的一道食物，不仅是鱼类较为细嫩，主要是鱼中带有非常丰富的各种营养元素，而河豚鱼汤便是较为典型性的一种。河豚鱼汤尽管较为美味，但并并不是非常好做，对很多人全是困惑。那麼，河豚鱼鱼汤的做法是什么呢?下边我们就来开展全方位的认识一下吧。
食物：活河豚鱼3-5斤 豌豆头1斤
调味品：姜2块 葱0.5斤 米酒 酱油 盐 鸡精 味精 色拉油
洗：
先用剪子除掉肚鳍，背鳍，小尾巴，挖去双眼，剪去鱼的牙，从腹部下边用剪子剪一条口子，剥掉鱼片等待处理，除掉内脏器官，把鱼肝放到冷水里等待处理，把杀好的河豚鱼放到冷水里清理，要清洗鱼的身上的血渍预留，将鱼片用70度的水清洗掉鱼片上的黏液预留，将鱼肝上一层塑料薄膜剥掉，切割成片状放到冷水里除掉血渍预留。
烧法：
锅中放少量油把鱼肝加点油里炸一下盛起，除掉锅中的油放进干净的油把姜和葱煎一下盛起，姜要砸碎。如今就可以把河豚鱼放到锅中煎一下再加少量米酒，老抽酱油，冷水，煎好的葱姜，河豚肝，鱼片。盖上盖子，调至文火闷40-50分钟。用此外的锅放进油把豌豆头炒过，放到煲下边铺底，将闷好的河豚鱼放进少量盐，鸡精，味精用火灾收掉不必要的料汁，凝上少量色拉油，把鱼盛在豌豆头铺底的煲里，那样一道美味佳肴就搞好了，胆怯的勿尝。
上边便是对河豚鱼鱼汤做法的详细介绍，坚信大伙儿能够 学好。河豚鱼尽管非常的美味儿，可是一些河豚鱼是不可以服用的，具备一定的毒副作用。因而在选购河豚鱼的情况下，尽可能买这些人工养殖的河豚鱼，日常生活的自然环境好可以极大地减少河豚鱼中的内毒素，大伙儿务必高度重视这一点。
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