胖头鱼炖豆腐的做法是怎样的

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胖头鱼,怎么做,家常做法

胖头鱼炖豆腐的做法是怎样的

知识/回答

鱼类是我们日常生活常常能吃到的一种食材，并且鱼类带有丰富多彩的蛋白另外脂肪率也是非常低，常常服用不容易使我们人体长胖，可是要想是鱼类的营养成分越来越高些，我们平常有很多人喜欢吃胖头鱼鱼炖豆腐，那样可以有非常好的补钙补锌的实际效果并且也是非常好的小菜，下边一起了解一下胖头鱼炖豆腐的做法是如何的。

鳙鱼（别名：Aristichthys nobilis）又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是鱼类的一种。有“水里清洗剂”的美称，是我国四大家鱼之一。外形近鲶鱼，身型侧扁。头部很大并且宽，口也很宽敞，且略微上翘。眼位较为低。鳙鱼生长发育在谈水湖水、江河、水利枢纽、水塘里。多遍布在海域的上层社会。是我国独有淡水鱼。[1] 在我国遍布范畴很广。是水塘饲养及水利枢纽水产业的关键目标之一，经济价值较高。能服用，对身体有提高记忆力、提高记忆力、补充营养成分、防衰老的功效。

豆腐营养极高，含铜、镁、钾、维生素b3、铜、钙、锌、磷、叶酸片、维生素b21、蛋黄素和维生素b26。每100克牢固的水豆腐中，水份占69.8%，含蛋白15.7克、人体脂肪8.6克、碳水化合物化合物4.3克和化学纤维0.1克，能出示611.2千焦的发热量。水豆腐里的高碳水化合物和蛋白质含量使之变成谷类非常好的补充食品。水豆腐人体脂肪的78%不是饱和脂肪而且不带有胆固醇，有着“植物肉”之美誉。水豆腐的消化吸收消化率达95%以上。两一小块水豆腐，就可以考虑一个人一天钙的需要量。

胖头鱼炖豆腐的做法

原材料：

胖头鱼、大豆腐、葱段、生姜片、蒜泥、辣椒干、香莱末、米酒、生抽酱油、糖、醋、盐。

作法：

1、鱼清洗后切割成几个，剁椒鱼头砍成两截，用米酒和盐翻拌腌渍10-15分鐘；水豆腐切片；

2、锅热下油，水温九成热时先煎剁椒鱼头，煎出橙黄色时盛出，再炸其他鱼段。煎好后把剁椒鱼头再放回锅内；

3、放进米酒、生抽酱油、葱蒜、辣椒干、糖酷盐，放水，倒进军用被子（水需未过水豆腐）。用大火烧开转低火炖。锅中汤剩余三分之一时，加香莱末起锅。

上边是对胖头鱼炖豆腐的做法是如何的详细介绍，胖头鱼和水豆腐全是我们日常生活常常能吃到的二种食材，并且他们的营养成分全是非常高，二者恰当地融合在一起会使他们的营养成分增倍，所以说平常我们在做美味的食物时能够把多种多样食材恰当的融合在一起，那样会让我们的人体更为的身心健康。

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