油炸小鸡腿的做法
油炸小鸡腿的做法
油炸小鸡腿是日常饮食中常见的美食,经过油炸后,鸡腿变的外酥里嫩,肉质十分鲜美可口,而且鸡肉当中含有丰富的蛋白质,经常食用对身体有很大好处,油炸小鸡腿做法过程简单,深受人们的喜爱,下面让我们一起学习一下油炸小鸡腿的做法。
用料;翅根15个,酒100克,盐少许,炸鸡粉一包,油半锅
每个翅根竖切一刀,加盐、料酒腌20分钟
锅内烧开水,放入翅根,焯10分钟
捞出翅根,沥干水分,加入炸鸡粉拌匀,腌制晾20分钟
不粘锅加半锅油,烧至冒泡,加入腌好的翅根,中火,盖锅盖,最好是透明锅盖。炸小鸡腿的做法 步骤4
翻转翅根,炸至翅根颜色焦黄、均匀。
捞起翅根,沥一下油,装盘。
鸡腿的烹饪技巧
一、正在减肥的人们,需要把鸡腿的皮剥掉再食有,可以减少热量的摄取。
二、鸡腿肉厚实,烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透。
三、橘皮加鸡腿肉煮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。
四、鸡腿油炸时,加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用更加有助于人体吸收铁分,鸡腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率。
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