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酸辣鱼的做法

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酸辣鱼,怎么做,做法大全

酸辣鱼的做法

知识/回答

鱼类之中的营养成分成份十分的高，并且鱼是能够制做出各种各样的美味可口食物，在接下去的本文之中我们要详细介绍的是酸辣鱼的做法，酸酸的火辣辣特别适合，许多小伙伴们的口感，并且呢，不论是少年儿童及其老年人能够来应用。

酸辣鱼的做法流程

2斤重上下大青鱼一条片好剁椒鱼头，鱼骨头，鱼身，鱼肉

鱼肉先用米酒，白胡椒粉，盐，蛋清，芡粉，姜片腌渍10分钟

用食油煎剁椒鱼头，鱼骨头，放进葱段，生姜片，沸水煮鱼汤

用6成滚油进行爆香大蒜，生姜片，放进蕃茄酱炮制，再放进西红柿炒成粘稠，放进小米椒，野山椒炒酸辣汤汁

将炒好的香辣汁倒进鱼头汤内熬煮底汤

底汤烧开加入适当盐，添加嫩军用被子，芹莱段。

用筷子将腌渍好的鱼肉一片一片汞入汤中，鱼肉稍等一下即熟，起锅前洒入香莱未。

依据本人口味加上盐及胡椒粉。营养丰富，酸酸的火辣辣酸汤鱼起锅！

原材料：

草鱼（七两上下）、青辣椒、泡小辣椒、豆瓣电影、姜、蒜、葱、盐、米酒、醪糟汁、生抽、醋、酸菜鱼火锅、淀粉和面粉、熟菜籽油、味精。

作法：

1、鱼生产加工后，斜刀花，用盐、米酒、姜、葱着味。锅烧热用生姜擦一下（那样烧的鱼不容易蜕皮）锅中加点油，放进鱼炸至紧皮捞出将鱼拣入盘里，放进炒锅蒸出汁取下放一边。青辣椒、泡小辣椒剁碎；

2、锅中加点油，放豆瓣电影和酸辣椒末、青辣椒末炒香着色，炒香姜、蒜泥、掺汤烧开，放进盐、生抽、醋、泡青菜丝，添加淀粉和面粉炒糖色亮油，放进味精，撒上葱段，将汁浇在鱼盘里即成。

，以上详细介绍的酸辣鱼的做法作法也是十分的简易，在平时的日常生活之中，大伙儿能够一起来试着制做不单是能够品尝到美味可口美味的实际效果，并且呢！坚信各位朋友们们全是赞叹不已。

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