用鸡蛋做布丁

场景/问题/来源

鸡蛋布丁,制作方法,做法

用鸡蛋做布丁

知识/回答

牛奶布丁基本上备受每一位女孩的钟爱，女生相对而言喜爱吃甜食一些的。牛奶布丁的口感有很多种多样，能够依据本人的口感不一样来选择，有水果味的，也是有牛乳味的，也有生鸡蛋的。自然，我们在家里实际上就可以作出美味可口的牛奶布丁来，今日网编就和大伙儿共享下生鸡蛋布丁的做法如何的吧。

原材料

生鸡蛋4-8个(看每个人钟爱的牛奶布丁强度而定，喜爱软一点的能够少放一点生鸡蛋)，白砂糖4炒勺，萃取牛乳250Ml，基本牛乳250Ml，青柠檬1个

作法

1、鸡蛋黄和蛋清分离，留有鸡蛋黄，鸡蛋清能够用以其他菜。

2、添加萃取牛乳和基本牛乳，与生鸡蛋一起打撒匀称。

3、把白砂糖放进锅中，文火渐渐地加温，不断拌和白砂糖，直至变为太妃糖(糖桨)，倒进磨具中，摇晃一下，让磨具底端和侧边较低的地区都沾上糖桨，随后放到冷冻层定形。

4、鸡蛋液倒进磨具中，用刀刮下柠檬皮混和进来，用保鲜袋封上。

5、炒锅水开后，放进磨具开蒸，改到低火，蒸20-30分钟，直至全部牛奶布丁越来越牢固。

6、冷冻后把牛奶布丁从磨具中翻一面倒进盘里，能用刀在周边切一圈，便于分离出来磨具和牛奶布丁。

小技巧

1、做太妃糖的情况下我是立即放到铝铂盒中加温的，实际上实际效果是一样的。加温的情况下一定要慢，不然糖非常容易糊，加温中途要不断的拌和糖，让其遇热匀称。

2、一定要让太妃糖凉透再倒进鸡蛋液。

3、柠檬皮的主要用途是让牛奶布丁有一股香味儿。

4、蒸的時间不一定，大概是25分鐘上下。一定要直到牛奶布丁牢固了才可以起锅。

自身做布丁实际上是非常好的，网编详细介绍的方式是很好用的。一方面干净环境卫生，另一方面还较为性价比高，口感能够自身任凭挑选。做布丁的技巧都没有那麼艰难，做了几回便会了解的。也有做布丁时的一些小窍门别忘记用上哦。能够做到出乎意料意外惊喜的。

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