不同颜色的蔬菜有不同的营养价值

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不同颜色的蔬菜有不同的营养价值

知识/回答

伴随着当代种植业的比较发达，蔬菜的种类愈来愈多，色调也愈来愈艳丽。色调不一样的蔬菜水果所具备的营养成分也不一样，那什么样的营养成分最大呢?讨论一下网编的详细介绍吧。

生物学家根据对多种多样蔬菜水果营养元素的剖析，发觉蔬菜水果的营养成分与蔬菜水果的色调息息相关。色调深的的营养成分高，色调浅的营养成分低，其顺序排列是"翠绿色、淡黄色、鲜红色、没有颜色蔬菜水果"。

生物学家还研究发现，类似蔬菜水果因为色调不一样，营养成分也不一样。紫茄子带有丰富多彩的维生素P，它能提升毛细血管壁的承受能力，改进血管作用，对高血压、皮肤紫癜和申产生流血趋向的病症病人，有非常助益。

黄色胡萝卜比鲜红色胡萝卜营养使用价值高，在其中除含很多胡罗卜素外，还带有明显抑癌功效的黄碱素，有防止癌症的作用用。生物学家还发觉，同一株菜的不一样位置，因为色调不一样，其营养成分也不一样，其营养成分也不一样。

小葱的绿茵茵一部分比葱根一部分营养成分要高得多.每100克绿茵茵含维生素b21及维他命C的成分也不如绿茵茵一部分的一半.色调较绿的芹菜叶比色调偏浅的莴笋叶和茎含的胡罗卜素多6倍,维他命D多4倍.

此外因为每个蔬菜水果所含营养元素类型和总数各不相同,而人体的营养需要也是各个方面的,因此,在采用蔬菜水果时除开要留意蔬菜水果的色调浓淡外,还应考虑到多种多样蔬菜水果配搭及蔬菜水果和肉制品混吃。

如今知道什么样的蔬菜营养使用价值最大了吧。权威专家在这里提示，以便确保营养成分的均衡，尽可能摄入各种不同色调的蔬菜水果，由于他们都具备分别与众不同的营养成分。

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