驴肉灌汤包的做法

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灌汤包,怎么做,家常做法

驴肉灌汤包的做法

知识/回答

小笼包子是很普遍的面点，并且合乎大家的口感的，灌汤包的做法也是非常简单的，关键看里边的包馅是啥食物的，有的小笼包子里边带有肉馅，如今给大伙儿说的是驴肉灌汤包，有些人吃过驴肉灌汤包，并且吃完回味无穷，在家里也是能够作出驴肉灌汤包的，那麼驴肉灌汤包的作法是什么呢?

原材料：

小麦面粉700克、沸水300克、冷水100克、驴肉600克、五花肉600克、箩卜1根、生抽酱油1炒勺、食用油3炒勺、盐2勺子、十三香2勺子、姜蒜各适当

作法：

1、驴肉放水里侵泡一夜，泡流血水，小麦面粉中倒进开水，边倒边拌和，拌和成面疙瘩，再一点点添加冷水，搓成不沾手的面糊，一旁醒面一段時间;

2、驴肉切成片后剁碎饺子馅，五花肉清理干净，剁碎饺子馅，往饺子馅里抽水(大骨汤更强，但是稍显油腻感)，依照一斤饺子馅4两水，往饺子馅里抽水，顺一个方位搅拌，直至饺子馅弄懂水份;

3、箩卜清洗削皮，擦成丝后剁碎馅，添加盐1勺子、生抽酱油1炒勺、2勺子十三香和食用油3炒勺，然后顺一个方位搅拌上力，电冰箱里冷冻三十分钟;

4、箩卜攥干水份后放入饺子馅里，放进剁碎的姜蒜，添加盐1勺子，翻拌成馄饨馅;

5、烫好的面糊拿出来，揉匀后搓条，切割成小剂子后，按扁擀碾成皮，取一张面包包上馅，像捏饺子一样收边;

6、小笼包沸水锅上屉，蒸三十分钟就可以。

驴肉灌汤包的作法還是挺多的，但是怎么样做美味呢，每一个人的作法都包含自身的一些看法，假如在做驴肉灌汤包的情况下，添加自身的一些念头得话，也许可以让驴肉灌汤包做的更为的美味可口，因而亲力亲为做的小笼包子相比外边卖的美味的多。

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