家常小炒菜的做法

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家常小炒菜的做法

知识/回答

家常小炒是我们比较多见的人间美味，烧菜有很多种多样，在其中有炒蛋，朝天椒，苋菜，瘦猪肉，番茄这些，今日我们就教大伙儿做莴笋尖炒蛋。这家常小菜具备减肥瘦身的作用，生鸡蛋有明目地实际效果，能够常常的做吃这家常小菜。下边我们详尽的教大伙儿做这家常小菜，便于让大量的人学好。

1.这家常小菜采用的食物非常简单：莴笋尖（3根）、生鸡蛋（2个）。

调味料：小葱或蒜黄（葱一根，蒜黄3根）、食用盐（5克），味精（2克）。

2.摘菜：将青笋叶子逐片取下，叶子发枯或变黄得话，掐掉无需，手断裂成类似长的段。

3.酸菜叶及刷碗，取小盆，泡入摘好的叶子，侵泡15分鐘，以除去农残。莴笋尖刨削皮，切片状；葱或蒜黄切条（Marine切割成丝了，以便漂亮）；生鸡蛋开启，放进1豆豆盐和更少点的味精，拌和打撒至鸡蛋清看不到。

4.炒蛋，锅中放进适当食用油（2勺），倒进鸡蛋液，低火煎蛋。无需煎全熟，生鸡蛋液体变固体就可以。装起预留。

5.焯叶子，略微洗一入锅，倒进冷水煮沸。倒进侵泡好并沥水的叶子，用铁铲略微滚动一下，使所有叶子接纳沸水的身心的洗礼。随后捞出，放一边沥水。

6.烧菜，锅里放适当食用油（2勺），放进葱，煸炒一下，添加莴笋尖，煸炒两下，见到葱翻卷，即倒进叶子。叶子被沸水一焯，早已烫熟一大半。因此，无需太炒就熟透。添加一勺食用盐、一勺子味精调料。

7.添加生鸡蛋，将事前炒好的生鸡蛋打进，用铁铲任意割开（赶不及拍割开鸡蛋的图片，怕菜熟过啦）。几下煸炒匀称，熄火。

最终便是能够摆盘了，刚炒情况下是成堆叶子，搞好之后量就少了，仅仅一盘的量。青菜叶的味儿较为芳香，较为口味淡。菜炒过之后郁郁葱葱的，再加生鸡蛋看起来很有胃口的。青菜不必过夜吃的，会造成有害物对身体的伤害是巨大的。

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