面条的做法大全家常
面条的做法大全家常
坚信基本上每一个家中都必需有鲜面条，其作法简易迅速，再加它的营养丰富，因此变成了很多人 钟爱的食材之一。可是，伴随着大家对当代特色美食的追求完美愈来愈高，大家吃面不仅是以便填饱肚子，大量的是品味在其中的美味可口和丰富多彩营养成分的摄取。那麼，你了解怎么煮炒面最好吃吗？下列几类做法大全一定会让你喜爱上吃炒面。
一、酸辣汤面
原材料：
牛肉拉面600克是，盒装豆腐1块，春笋1支，金针20支，胡萝卜1条，黑木耳3朵，平菇3朵，生鸡蛋3颗，金针蘑1包，香莱少量，生抽3一茶匙，平菇精2一茶匙，盐1一茶匙，素高汤粉1一茶匙，素高汤12～15杯，白米醋适当，白胡椒粉1/2汤匙
作法:
1.春笋、胡萝卜、黑木耳及其平菇清洗切条，依次汆烫预留；盒装豆腐切条预留。
2.生鸡蛋打撒成鸡蛋液；金针清洗泡软除掉根头后系结；金针蘑清洗去根处；香莱清洗切条，预留。
3.煮一锅滚沸的水，将牛肉拉面煮至烂熟后捞出预留。
4.将素高汤煮至滚沸，放进做法1的春笋丝、红萝卜丝、黑木耳丝、平菇丝、做法2的金针及其全部调味品以文火煮至滚沸，添加做法2的鸡蛋液和金针蘑，再以绿豆淀粉水芶芡淋于鲜面条上，服用时在放入香莱就可以。
二、鸡蛋西红柿面
原材料：番茄，生鸡蛋，鲜面条，葱，食用油，盐，味精，大骨汤，番茄沙司
作法:
1.番茄清洗，滚刀块。
2.生鸡蛋打进碗中，搅拌。
3.将鲜面条入开水锅中煮半生不熟，捞起来放凉。
4.炒菜锅加点油，放番茄丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝结。
5.加宽汤（水）、番茄沙司、盐、鲜面条同煮。
6.熄火，加味精调料，盛入碗中，撒上葱段就可以。
三、野果热汤面
原材料：荠荠菜200克，番茄2个
作法：
1.一把野苋菜2个小柿子
2.去老根留叶子
3.用沸水焯一下
4.滚油，葱段爆锅，水开后下挂面，最终加野果
四、猪排骨香菇汤面
原材料：猪排骨，平菇，香莱，盐，鸡精
作法:
1.猪排骨香菇汤炖好，挑入煮好的面。
2.撒上香莱，放盐，鸡精就可以。
五、三鲜汤面
原材料:面条200克，干虾仁25克，牛肉50克，苋菜40克，米酒、葱生姜水各15克，生抽5克，食盐3克，鸡精2克，老母鸡汤700克，白胡椒粉0.5克，香油5克，食用油20克，淀粉和面粉2克。
作法:
1、苋菜切割成段。牛肉切割成丝，用米酒、葱生姜水各5克和食盐0.5克、淀粉和面粉翻拌进味退浆。锅内放食用油烧开，放入丝袜高跟鞋炒至断生。
2、烹入剩下的米酒、葱生姜水和生抽，加老母鸡汤煮沸，放入鲜虾、面条煮沸，煮至烂熟。
3、放入苋菜段、剩下的食盐、鸡精略烧，淋入香油，起锅盛入大汤碗即成。
滑爽美味可口的炒面，特别是在适合胃部不适，老人和小孩等人群服用。而这儿强烈推荐的鸡蛋西红柿面、猪排骨香菇汤面、三鲜汤面、酸辣汤面等全是较为火爆的，假如你平常煮面的烹饪方式比较简单，何不参照以上的作法，为自己作出一碗最美味可口的炒面。
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