姜撞奶怎么吃？
姜撞奶怎么吃？
我们我国是一个物产丰富的我国，因此 每日我们都能够吃到十分多美味的食物。并且在不一样的地域，也是有不一样的美食特色，尤其是在沿海地区，吃的东西类型各种各样，这大大的考虑了大家的食欲。来过广东省、中国香港等地的盆友，毫无疑问都品味过本地的美食特色姜撞奶，味儿真的很不错。那麼，姜撞奶如何吃?
姜撞奶的做法(粤式經典甜点)原材料：水牛奶一盒240ml，姜一小块，糖一茶匙。
作法：1 姜削皮，碾成姜蓉，用沙布包起來，挤压生姜水，把一茶匙生姜水盛进碗里。
2 水牛奶加白砂糖放入锅中，文火烧开，倒在一个密封罐里，晾20秒，在这期间用汤勺拌和一下排热，待牛乳稍凉。
3 将放满牛乳的密封罐拿起來，间距装生姜水的碗大约20公分上下，将牛乳乱倒进装生姜水的碗里，这一流程称作撞。
4 待牛乳和生姜水产生反映后凝固成豆腐脑状便可。
姜撞奶看起来易做，其实不是。一次我还在当地一家知名的甜点店点了姜撞奶，等了半小时还没有上去，之后服务生来道歉说成老师傅没有店内，弟子实际操作姜撞奶不成功。小媚和大伙儿共享在家里制做姜撞奶零不成功的密秘：
小提示：
1做姜撞奶的牛乳最好水牛奶，水牛奶的脂肪率较为高，较为粘稠，纯正的姜撞奶是自来水牛乳做的。我使用过一般的牛乳来做姜撞奶，做出去的制成品较为稀。取得成功的姜撞奶应该是能撑起一个汤勺的。
2 姜一定应选生姜，生姜水一定要现榨，不然会不成功。
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