鹅血的功效与作用禁忌

场景/问题/来源

鹅血,食用好处,注意事项

鹅血的功效与作用禁忌

知识/回答

鹅血大家都了解，但是平常大伙儿吃得较为少，更为普遍的是猪的血、猪血，针对鹅血吃得较为少。尽管鹅血较为罕见，但是它的饮食疗法作用确是挺大的，这是由于鹅血里边带有很多的免疫力活性因子，能够具有非常好的防癌实际效果。那麼，鹅血的作用与功效忌讳有什么呢？常喝鹅汤，吃鸭肉，对避免发烧感冒、急慢性支气管炎及糖尿病好处多多，特别是在适合于气津不够，经常口渴、胸闷气短、困乏和食欲不佳者服用。

鹅血的作用与功效忌讳

鹅血用以气血两虚发热或女性肝郁肾虚，月经量过少，骨蒸潮热。末期吸血虫病，肝脾肿大，血色素低。噎膈恶心想吐(食管癌)。每一次能用10~5b250l，治吸血虫病每天能用血粉10g。本产品有较高的功效与作用。鹅血，别称家雁血，性平味咸，具备开噎祛毒的作用。《本草求原》：苍鹅血治噎膈恶心想吐，白鹅血能吐胸腔诸血虫积，当代科学研究证实，鹅血能抑止小白鼠艾氏肝腹水癌的产生，使肿瘤细胞总数降低，产生融解，疾病减少。鹅血中的防癌系数不被身体消化系统中的酸、碱、酶所毁坏，实际上是鹅血中一种低分子结构物质，具备极强的防癌功效。

鹅血的作法

鹅血冬瓜汤

原材料：东瓜、鹅血、葱段、盐、味精。

作法：将东瓜削皮用冷水淋一下，放到砧板上切一片，备用。将鹅血用冷水淋一下，放到砧板上切割成厚片，备用。饭锅下油烧开，放入东瓜煸炒一下。然后，倒进冷水。随后，合入鹅血滚动一下烧开，煮至东瓜断生变软。最终，天赋加点盐、味精调料，起锅后撒上葱段，即成。

东瓜的营养成分：

1、有利排尿消肿：东瓜含维他命C较多，且钾盐成分高，醋酸盐成分较低，高血压、慢性肾脏病、浮肿病等病人食之，可做到消肿而不伤气正的功效。

2、减肥瘦身：东瓜中常含的丙醇二酸，能合理地抑止糖原转换为人体脂肪，加上东瓜自身没有人体脂肪，发热量不高，针对避免身体长胖具备关键实际意义，可以有利于身材健体。

3、清热去火：东瓜寒性味甘，清热解毒生津止渴，僻暑除烦，在夏季服用尤其适合。

蒜黄鹅血豆腐

原材料：蒜黄200克、新鮮鹅血500克、水豆腐2块、盐、酒、鸡精、大骨汤适当。

作法：蒜黄切割成2公分长，蒜茎与蒜叶分离预留。鹅血放进开水汆一下烫熟切开。水豆腐用热水烫一下切开，蒜叶切割成末。锅烧热加点油，六成热时放进蒜黄爆锅，再放进鹅血、水豆腐，炒煎3—4分鐘，放入米酒、盐、大骨汤适当。再烧焖8分鐘，放进蒜叶、鸡精，1分鐘后出锅。

鹅血烧豆腐