竹笋各种营养大盘点
竹笋各种营养大盘点
春笋是我们常常吃的一种地下茎食材，由于其味儿好色调清爽因此 被许多的盆友所钟爱，春笋不但能够 炒还能够拌凉菜，各种各样食用方法不一样营养成分也便会不一样，我们听一听权威专家的建议。
春笋别称毛笋、竹芽、竹肉、竹胎、竹萌、毛笋、春笋、圆笋、鞭笋、马鞭笋、毛竹笋、茅春笋、烟笋，为莎草科多年生长 藤本植物的竹子或淡竹的嫩小苗。在我国长江下游及南方地区全国各地广泛种植。
春笋种类较多，有圆笋、毛笋、毛笋、春笋、窝笋、鞭笋等。毛笋在浙江省、福建省山区地带较多，窝笋源于云贵山区地带，在春笋中，毛笋最好是，被称作“笋中之首”，笋体肥厚，肉质地鲜嫩，色白似玉，酥脆可口，味道美味。春笋仅次于毛笋，鞭笋为最差的一种。毛笋多见竹子所生，春笋多见斑竹、千家竹所产，鞭笋多见慈竹、麻竹，竹松长出。酒席上放的“烟笋”是用脆笋切一片，经煮开制干而成的。
营养元素：每100克鲜竹笋能食一部分中带有水份91.8克，蛋白2.6克，人体脂肪0.2克，碳水化合物化合物3.1克，膳食纤维2.8克，灰份0.1克，维生素b20.04mg，尼克酸0.09mg，抗坏血酸8mg，钾300mg，钙6mg，镁4mg，磷58mg，铁2.4mg，锰0.59mg，锌0.64mg，铜0.15mg，硒O.44mg，尼克酸0.4mg。
药用价值作用：健脾开胃健脾胃，宽胸利膈，润肠大便，开膈祛痰，醒酒毒，解渴，止咳化痰，吸咐人体脂肪，适用水肿、肝腹水、亚急性。肾炎、喘咳、糖尿病等病人。主冶食欲不佳、脘腹痞闷、大便不通畅、痰涎壅滞、肥胖症、醉酒欲吐等症状。
吃法：春笋的吃法甚多，炒、煮、烧、煨、焖、炖均可;春笋因位置细嫩水平不一样，烹饪方法也不一样，如顶端较嫩，宜用于炒食;中间可切割成笋丝，供单烧或与别的菜炭焙;根处材质较老，以用以煮牛肉、煨肉、烹老母鸡汤为好。
权威专家表明一切一种食材全是有本身的一个营养成分和吃法，要是我们把握了在其中的技巧，那麼坚信您的饮食搭配日常生活会十分身心健康。
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