韩式家常菜

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家常菜,做法大全,制作方法

韩式家常菜

知识/回答

在韓式家常小炒里我非常喜欢吃毛血旺和凤尾虾，每一次都觉得吃不足，吃完又爱吃。在惦记着假如自身会开多好。忽然想到有一次盆友请我要去他家用餐，渐渐地一桌菜全是她动手做的，在其中就会有毛血旺和凤尾虾，他说请我用餐怎么可以沒有我最喜欢吃的菜呢？我很打动，如今想一想跟他学做水煮鱼和凤尾虾再好不过了。

毛血旺

1.-将鱼杀好冼净,剁下首尾,片成鱼肉,把剩余的鱼排剁碎一块块,将鱼肉用少量盐、吉士粉、米酒、鸡蛋清抓匀，腌渍15分鐘，首尾用一样的方式。

2.煮沸一锅水，将豆芽菜清洗后放进水里烫一下，捞成按口感加盐进味。

3.在干净的锅中添加比平时多三倍的油，油烧后放进姜、蒜、葱段、花椒粒、辣椒面、生抽、白胡椒粉、白砂糖再次炒一会儿后，添加一些开水，另外放进盐和鸡精，待水开，维持火灾，将鱼肉放进3-5分鐘熄火，把煮好的鱼，倒进豆芽菜的大盆里。

4.锅干净，倒进500克油，待油热后，熄火先晾，随后添加干椒及麻椒用温火，炒成香气。

5.等朝天椒快掉色时，马上熄火，把油倒进盆里就可以服用。

凤尾虾

1.大龙虾去壳，剩尾中切平局，同一碗把葱、姜、米酒泡汁后浇在平局的虾上，撒上白胡椒粉。

2.把虾放进干小麦面粉中滚匀，再放进做好的生鸡蛋中，再度放进小麦面粉中滚匀

3.下锅炸，捞出。

4.用鸡蛋清打起白沫子，包到炸好的是表面，把切完的尖椒点在白沫子上，再入些良姜，入油中炸一会儿捞出。

5.西红柿汁下锅，放进一点芝麻油，抖匀剩入碗中就可以。

原先要是认真学還是挺简易的，并且盆友非常仔细，细心的教我每一步。在她的协助下我第一次做了自身最爱的菜，起锅后赶快尝了一下，还不错。之后多学几道菜，那样我也可以亲身给亲人盆友烧菜吃。

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