烤馒头的做法
烤馒头的做法
目前，目前市面上所时兴的有关馒头的制作方式和类型也是各式各样的，炸、焖、烤和煎这四种平时烹制普遍方法，全是能够用于制做出不一样口感的馍馍商品的，而烤馒头便是现阶段目前市面上最受大伙儿热烈欢迎的一种馍馍种类，那麼，烤馒头的做法有什么呢?下边就要网编给大伙儿作一个详尽的详细介绍，期待大伙儿可以有一定的掌握。
一、韩国烤馒头
A、高粉175g克，低筋粉75g克，酵母菌2克，盐1克，生鸡蛋1个(我的蛋削皮净重量59g)，牛乳100克,白砂糖50克，发孝粉2克
B、底端沾料白砂糖5克，低筋粉10克，白芝麻5克
8寸的方形烤模，中高层，170度，18--20分钟(具体时间依据具体情况自主把握)
韩国烤馒头的作法
1、热塑性树脂A，揉至拓展环节，(展开面糊有稍厚的塑料薄膜，塑料薄膜有延展性，烂洞边沿处成锯齿形)
2、表层盖保鲜袋，室内温度下发醇至2倍大，(手沾粉剂在面糊正中间戳个洞，洞边不坍塌总不回缩)
3、排气管，切分成8等份，62克每一个，盖保鲜袋松驰10分钟;
4、擀长至20cm，翻卷，封口碰水防脱发，表层盖保鲜袋松驰10分钟;
5、将原材料B混和预留、8寸方烤模底端涂无盐黄油;
6、将松驰好的大卷从正中间一切两截，底端碰水，再沾一下原材料B，等间距匀称的摆在烤盘里。
7、在密闭式自然环境中做最终发醇，发至容积长大了2倍时取下;
8、表层刷油，并往摸具底端倒进适当的食用油(油越大公布时吐司面包底端越脆);
9、表层撒一层白芝麻，掺烧烘烤;
10、公布后马上在表层刷一层蜂蜜柠檬水(纯蜂蜜：水=1：1)
二、芝香烤馒头
食物：有机面粉500g、酵母菌5g、牛乳150Ml、温开水100ml、生鸡蛋2个、白砂糖100g、盐5g、无盐黄油40g、黑芝麻粉适当、食用油1汤勺
芝香烤馒头的做法
1、生鸡蛋留1个鸡蛋黄用于刷吐司面包，除无盐黄油外的别的食物放入面包机(这儿的牛乳我是用了原方的100ml)，挑选“全自动揉面”15分鐘。
2、出去的面糊干瘪的，我又再添加50Ml牛乳与40g无盐黄油，挑选“全自动揉面”15分鐘。
3、让其静放发醇(约2个钟头)，发好的面团等同于原先的2.5倍。
4、取下面糊.
5、用擀面棍开展排气管，并碾成一大块厚约1cm的大擀面皮。
6、撒上白芝麻。
7、让其匀称的沾在面糊上。
8、用刮刀切成约2*3cm上下的大格子。
9、在铺好锡箔纸的烘烤盘上，用软毛刷匀称地涂上一层薄薄食用油。
10、将切完的面包胚放置进烤盘里。
11、用软毛刷在面包胚表层匀称的涂上一层鸡蛋液。
12、将搞好的面包胚放入电烤箱开展二次发酵。
13、发醇好的面包胚等同于原先的二倍。
14、小烤箱180℃，左右火，中高层烤20分钟(随时随地观查，吐司面包表层若着色即遮盖上锡箔纸)。
15、吐司面包凉却后，再服用。
特别提醒：要作出好吃的面包，找一个可靠的药方，渐渐地探求每个知名品牌小麦面粉的性格，长此以往，哪个品牌的小麦面粉须提升水的份量或是降低，就了然于胸了。
因为大伙儿在平常是十分喜欢吃烤馒头这类商品的，因而，文中为大伙儿所详细介绍的韩国烤馒头和芝香烤馒头这二种烤馒头的方式，便是现阶段目前市面上大家最喜欢吃的两大类烤馒头的种类，也是能够教授给大伙儿的作法非常简单的烤馒头加工工艺。
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