螃蟹的做法水煮几分钟

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螃蟹的做法水煮几分钟

知识/回答

来到八月上下，便是大闸蟹生产的时节，像中秋送礼便会送大闸蟹。大闸蟹尽管美味，可是非常少人要自己制作，或是总是做水焯蟹，或是做蒸蟹。却不知道就算是简易的水焯蟹也需要加上许多佐料除去腥味儿。文中详细介绍了水焯蟹的详尽作法及其煮蟹全过程中的各种各样常见问题，不容易的就一起来瞧瞧吧。

水煮螃蟹的作法

大闸蟹3只姜片适当盐适量米酒适当冷水适当

1.锅入适当的冷水，把姜片一同放进一起烧开。

2.水开后把大闸蟹装进去，水再度开落，加适当的盐和米酒。

3.盖上煮十分钟上下，至大闸蟹熟就可以。

4.起锅，吃时可蘸葱姜末放醋调的汁服用。

水煮大闸蟹用凉水還是开水?

水煮大闸蟹，假如一开始就用凉水去煮，这段时间就早已把阳澄湖大闸蟹的美味和营养成分给外流了一些。因此，先把水烧开，再煮一会阳澄湖大闸蟹，就可以尽可能的确保阳澄湖大闸蟹的美味和营养成分不外流。

大闸蟹水焯多久?

不论是水煮螃蟹還是清蒸螃蟹，時间都类似，一般煮15分鐘上下，看大闸蟹的总数、尺寸而定，但不可以煮长时间，不然蟹棒会衰老，那样可就不好吃了哦。

螃蟹怎么吃最美味可口?

螃蟹蒸着吃還是煮着吃好?

一般来说，阳澄湖大闸蟹是清蒸的最好是了，那样可以最大限度的维持阳澄湖大闸蟹的美味度。水焯尽管说还可以，可是蟹中的鲜香物质和可溶营养元素会进到水里，使鲜香失踪，营养成分大减。

科学研究的方式应该是将一整只大闸蟹腹部朝上，摆入蒸屉内煮熟。蒸比煮的溫度高，熟得快，能减少烹饪時间，可消灭蟹身体的微生物菌种和裂头蚴等。另外，还能够降低蟹身体肠胃等对肌肉的环境污染机遇，保证肉质地清洁味美。清蒸大闸蟹的作法

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