白切鸭怎么做
白切鸭怎么做
白切鸭如何做才美味。在我们平常的饮食搭配之中，很多人全是喜爱追求完美特色美食的，由于特色美食能给人一种享有，令人神清气爽的，而在其中大伙儿基本上每日都免不了荤菜这类的，如今提及的关键便是较为美味的一类食材，那便是白切鸭，家鸭的美味可口愿得显而易见的，想起吃家鸭很多人都是禁不住贪吃的，下边就实际的讲下白切鸭的作法。
1、白切鸭是粤菜馆鸭肴中最一般的一种。肉质地鲜嫩，润化香甜，无羊膻味。在湛江市除开海货、白切鸡、白切狗， 传统式名吃白切鸭也“香”名远播。因而很多人都较为喜爱这类特色美食的，白切鸭是怎么做的呢，它是大伙儿非常关心的，下边就实际的详细介绍一些关键点给大伙儿。
2、做白切鸭需要的食物关键有：番鸭、姜（建议用风姜）、蒜仁、盐等
3、做白切鸭的方式 /流程以下：
a、把洗完的番鸭(其他鸭也行啦，但纯正還是用番鸭吧)，混和盐、味精、米酒少量及姜鸭内膛中，放进冷水 中慢煮45分鐘（如果是老鸭，時间要长些，建议不能用太老的家鸭，不然肉不嫩了）
b、待家鸭烂熟后，出锅，放冷待切；
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