香辣砂锅米线

场景/问题/来源

砂锅米线,如何制作,制作方法

香辣砂锅米线

知识/回答

坚信大伙儿对特色美食一定抵御不上引诱，俗话说得好“上面有饭桶，下有吃客”，美食美食是看起来也许鲜艳爽口、也许也仍未那麼扣人心弦吧，却尝起来别有一番口味的。就例如石锅，石锅中留下的料汁更为的醇正，茂密，是食物比一般的作法更为进味，那样的作法在餐馆技术专业上称为“收汁儿”，把汤中最精粹的一部分收在一起，口感更上一层！

作法一食物提前准备云南过桥米线适当，生猪肉（也能用鸡脯肉）、菌类、平菇、香菇、黑木耳、笋丝各适特色砂锅米线图片(17张)量，豌豆尖（能用其他青菜叶替代）、老母鸡汤（别的大骨汤均可）、生姜一块、盐适量。

制做流程1、将过桥米线（我它是风干的过桥米线）放开水之后熄火泡约二十分钟（不可以煮）。

2、笋丝下开水锅中煮约五分钟后，捞起来用清水冲洗上。

3、生猪肉切极薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖择清洗；黑木耳撕片状；香菇撕一小块；菌类、平菇、生姜均切成片。

4、老母鸡汤烧开后下生姜片、菌类、平菇、香菇、笋丝、黑木耳、盐，烧开后熬煮十到二十分钟，将锅玄火，汤备用。

5、盛出自身所需量的汤、菜装进小石锅里，上火烤沸，下适当过桥米线烧开后铺平猪肉片，烫到断生后立刻熄火，再下豌豆尖，翻匀。

6、带锅上菜就可以服用。

作法二食物提前准备干米线适当蔬菜、豆油皮、黄豆芽适当大骨汤适当鸡蛋二个蟹棒别的砂锅土豆粉照片(18张)二根包心巻适当、盐、味精适当

制做流程

1.把蔬菜，豆油皮、黄豆芽清洗预留。鸡蛋煮好去皮预留。

2. 蟹棒二根包心巻切完预留。

3.把过桥米线发好预留。