干炸蚕蛹的做法
干炸蚕蛹的做法
蚕蛹的营养成分是十分高的，里边带有比较丰富的营养元素和一些维他命，特别是在合适身体素质较为孱弱的人来吃，蚕蛹的食用方法也是比较多的我们十分普遍的便是用煎炸过以后的蚕蛹，陈勇在外面许多地区都能够购到，可是环境卫生状况却令人担忧，假如自身在家里做，许多盆友又做不出来，接下去网编就教大伙儿蚕蛹的做法。
原材料
调味品：盐、鸡精各25克，姜蒜100克，茯苓10克，八角10克，良姜5克，白芍15克，肉豆蔻15克，酒酿15克，醋精0.5克。
作法
1、将蚕蛹清洗开水中绰水5分鐘至断生，放进调配好的卤料里边大火烧开，文火煨制10分钟，侵泡4钟头备用，放进电冰箱镇凉。
2、山药去皮改为2公分条形，用清水加醋精侵泡2分鐘捞起来，清洗一下，再放进冰饮的蚕蛹里一起侵泡10分钟，带汁摆盘就可以。
小技巧
特性：色泽鲜明，卤料清亮，营养丰富，口感卤香浓厚，口质鲜嫩。
实际操作重要：淮山药要用醋洗，蚕蛹细嫩。
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