鱼胶怎么煮

场景/问题/来源

挚瑶满夙缘问：2020-02-12 10:07:19

知识/回答

鱼胶要怎么煮没腥味

挚瑶满夙缘问：2015-02-12 10:07:19

我要回答

近期有盆友从异地帮我邮递了十多斤花胶，可是煮出去有非常大腥味儿，十分的不爽口，扔了又感觉太可是也太消耗，因此想问一问花胶怎么煮没腥味儿？

BT知识网网编解释：花胶的腥味儿是影响花胶口感的关键要素，因而在制做花胶前一般需要开展长期的侵泡，进而做到除去腥味儿的目地。此外，干桂圆可与大枣同煮，不但能协助去腥味，并且还具备不错的营养健康使用价值。此外需要留意的是，不必太过追求完美无气味而放弃营养成分，尤其是开水预浸、高溫烹制是肯定注重的，由于那样获得的口感可能更强，但通常会造成花胶内胶原蛋白粉等物质外流。

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