港式甜品杨枝甘露怎么做
港式甜品杨枝甘露怎么做
杨枝甘露在日常生活中也是十分普遍的，这类甜点归属于港氏的一种甜点，可是在日常生活中也是十分火爆的一种甜点，实际上杨枝甘露的制做也是比较简单的，很多人还可以在家里制做杨枝甘露，由于采用的原材料不一样，因此作法可能会存有一些差别，可是这并不会影响到甜点的口味。那麼甜品杨枝甘露如何做？
1.作法一
煮一锅沸水，水沸腾后倒进西米露，煮15分鐘。熄火后加外盖焖5分鐘。倒出西米露，放进冷水预留。取一个锅，放进老冰糖、沙拉酱和冷水，用文火烧开，接着倒入晾凉。把蜜柚、柚子的瓜瓤剥出后轻轻地揉散；芒果肉切粒，预留。把绝大多数的芒果肉放进多功能料理机，倒进沙拉酱红豆糖水，粉碎。把西米露捞起来，放进碗里，铺在瓷碗，倒进芒果椰子汁红豆糖水，撒上蜜柚、柚子的瓜瓤和芒果粒就可以。
2.作法二
西米露放入烧开的水中，火灾煮1分鐘后盖上闷至全透明（约20分钟），用过虑骰子盛着用冷水冲净，控干储备用。将三个芒果起肉，用搅拌器弄成汁，另一个起肉切割成1cm厚为状，预留。柚子最好是买入唇膏肉的，色调漂亮并且香气浓厚；将肉剥出后轻轻地揉散，预留。将老冰糖放入水中煮溶（水流量约与西米露为1∶1），倒进西米露烧开约2分鐘，整锅放入凉水里浸着，以加快减温。当西米露降至40℃下列时，先添加鲜奶油，份量以茶汤颜色涌起牛乳色为标准；再添加沙拉酱，份量以嗅到椰奶而定。随后添加芒果汁，搅拌、试味；假如呈酸性得话，可添加幼白砂糖调合一下。最终添加柚子肉粒和芒果肉粒，嵌入冷冻柜冷藏就可以服用。
3.作法三
芒果剥掉表皮，去除果仁，一半份量的瓜瓤切割成1cm厚为的硬粒。柚子削皮，取下瓜瓤拆开预留。把沒有造粒的芒果瓜瓤放进搅拌器，添加沙拉酱、白糖搅拌匀称成芒果沙拉酱，随后筛粉除去颗粒物残渣。大火烧开煮锅中的水，放进浸洗干净的西米露煮15分鐘，煮西米的情况下要时常拌和一下，以防西米露黏锅，熄火后盖上再闷5分鐘。用不锈钢筛网过虑出西米露，放到流动性水中清洗，洗去粘稠的胶原纤维，这时候的西米露呈全透明的圆颗粒状。把煮好的西米露、芒果粒、柚子瓜瓤添加到过虑后的芒果沙拉酱中搅拌均匀，放进冷藏室30分钟，上菜时可再顶部装饰设计少量柚子瓜瓤。
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