牛肉馅饼的面怎么和

场景/问题/来源

馅饼,如何做,制作方法

牛肉馅饼的面怎么和

知识/回答

牛肉馅饼是一种味儿香郁、口味与众不同且营养搭配丰富多彩的特色小吃，在华北地区，乃至会将其当做正餐。牛肉馅饼的包馅主要是用牛羊肉制做而成的，除开牛羊肉以外，还能够配搭大白菜、小葱等菜使其味儿变香。自然，除开调肉馅，揉面也是制做牛肉馅饼较为关键的流程。那麼，牛肉馅饼的面要怎么和才会使其较为美味呢？

一、牛肉馅饼介绍

牛肉馅饼，是一道营养搭配的小点心，也可做为正餐。皮薄馅厚，陷料滋养滑爽、味儿美味可口。而在其中用以调肉馅的全麦面粉、牛羊肉、小葱、大白菜含有的营养元素对人体拥有积极主动的功效，是众多单身男女、青少年儿童的高品质食材。也用以对营养不良、健脾养胃的调养。

二、做法

1、将小麦面粉舀到和洗脸盆里，取一小碗，开启饮用水笼头，接多小半碗冷水，在天赋加点沸水，兑成约30度的温开水。

2、右手拿水碗，左手拿一双筷子，边给盆中的小麦面粉上倒河边拌和，小麦面粉会慢慢出現面疙瘩。

3、再次把水倒进有干小麦面粉的地区，持续的拌和，直至全部的干小麦面粉都湿润了，包含盆体，都没有干小麦面粉了，这个时候小麦面粉和水的占比正好。大概每500克小麦面粉，放350克上下的水。

4、用筷子沿着一个方位搅面，把面疙瘩所有搅拌成面糊，看不到面疙瘩的情况下为好。

5、给面糊顶盖上一块湿润的笼布，盖上外盖，让面糊饧上10分钟。

6、把饧好的面糊，用筷子再次搅面，直至搅的看起来面糊十分有延展性和面条感的模样，并且面糊的柔软性，并不是硬邦邦能定形的面糊，只是软件的能形变的放到盘里好像是一摊的觉得，这时候馅饼面就和好啦。

7、给砧板上撒上一些干小麦面粉，用筷子把面糊选到干小麦面粉上，让全部面糊沾到粉剂，切割成一个个包子皮，包上备好的糖馅，在平锅里烘烤，那样用死面做的陷饼就搞好了。

三、常见问题

和馅饼面，要用温开水和，面才绵软又劲道。

和馅饼面全线无需手和，仅用木筷。

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