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锅包肉怎么挂浆每次在饭店吃的锅包肉,外面都挂了好厚的一层面粉,感觉很好吃.可是在家自己做,不论把土豆粉调的多稠,也只是挂了薄薄的一层,放如蛋清也是,做完之后,基本上只有薄薄的一
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锅包肉怎么挂浆
每次在饭店吃的锅包肉,外面都挂了好厚的一层面粉,感觉很好吃.
可是在家自己做,不论把土豆粉调的多稠,也只是挂了薄薄的一层,放如蛋清也是,做完之后,基本上只有薄薄的一层皮.
请问,谁知道怎样才能把锅包肉的外皮做的厚厚的,像饭店那样的
每次在饭店吃的锅包肉,外面都挂了好厚的一层面粉,感觉很好吃.
可是在家自己做,不论把土豆粉调的多稠,也只是挂了薄薄的一层,放如蛋清也是,做完之后,基本上只有薄薄的一层皮.
请问,谁知道怎样才能把锅包肉的外皮做的厚厚的,像饭店那样的
▼优质解答
答案和解析
不是把肉放到淀粉糊里挂,而是把肉放到淀粉糊里抓多抓一会,就挂上了.在一个就是掌握油温.
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