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麻辣牛肉火锅

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麻辣牛肉火锅,怎么做,家常做法

麻辣牛肉火锅

知识/回答

火锅在平时的日常生活之中非常是冬天的来临，大家都喜欢吃一家人围住热腾腾的火锅真的是很好，那接下去呢是由于许多不容易做火锅的小伙伴们来详细介绍一款灯影牛肉丝火锅的做法，以调料，大家一起来看一下下边本文呢

灯影牛肉丝火锅是以牛羊肉，鲜鱼为原先做的知名四川菜火锅之一，味儿麻辣酱烫，口味丰富多彩，自烹自吃，乐此不疲。

1.主要材料：牛羊肉800克，鲜鱼（白菜、莴笋等均可）1000克。

2.辅材：小葱50克、青蒜苗50克、生姜沫50克、麻椒4克。

3.调味品：香油40克、鸡精4克、辣椒面40克、食盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣电影125克、米酒15克、熟黄奶油200克、羊肉汤2250克。

灯影牛肉丝火锅 - 二灯影牛肉丝火锅的作法：

1. 牛羊肉清洗，切发展片状,冷藏起來。

2. 葱和蒜苗均切割成段。鲜鱼用冷水清洗，用手斯发展片,豆鼓、豆瓣电影切碎。

3. 做火锅卤料：炒菜锅烧开,下黄奶油75克、烧至8完善，放进豆瓣电影炒酥，添加生姜沫、辣椒面、麻椒炒出香味，再倒进羊肉汤烧至烧开，随后再放进米酒、豆鼓、醪糟汁，烧滚出味，撇尽白沫子，即是火锅卤料。

4. 将香油和鸡精分为4份，调成4个味碟，供蘸服用。临吃时将卤料烧滚上菜，牛羊肉放进火锅中，与食盐、黄奶油适当另外放进火锅中，葱、蒜黄要先放入火锅，其他原材料如鲜鱼均是随食随烫，并依据汤味深浅适当添加食盐和黄奶油。

坚信大伙儿在看了以上姐详细介绍针对怎么制作灯影牛肉丝火锅也拥有一定的掌握，实际上火锅不仅仅是能够应用牛肉，并且能够应用各种各样猪肉丸子做方式十分的简易喜欢吃火锅的盆友赶紧来依据以上的文章内容来试试看吧

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